https://fr.wikihow.com/dissoudre-des-caillots-sanguins
A.noter:
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le blog ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé...
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A.noter:
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le blog ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé...
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lâcheté orchestrée
Savoir qu'on sait et qu'on a pas le cran d'interdire provoque un sentiment de rage.
S'il s'agissait de poisons immédiats,
tout le monde serait probablement d'accord même si ça doit changer beaucoup de choses.
Mais les dangers plus diffus et plus lents,
semblent être acceptables par ceux qui subissent , ce que décident les docteurs et différents spécialistes , politiques , et ceux qui nous dirigent.
Quelle honte!
Tous actionnaires chez bigpharma..
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- En bleu clair se sont mes propres observations...
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source:
https://www.alternativesante.fr/digestion/mycotoxines-dans-l-alimentation-et-intestins-irritables
.......................................................................................................
Digestion
Ces dernières décennies, les maladies inflammatoires de l'intestin ont connu une expansion partout dans le monde.
Le gluten et le lactose ,
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- En bleu clair se sont mes propres observations...
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source:
https://www.alternativesante.fr/digestion/mycotoxines-dans-l-alimentation-et-intestins-irritables
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Digestion
Ces dernières décennies, les maladies inflammatoires de l'intestin ont connu une expansion partout dans le monde.
Le gluten et le lactose ,
les productions OGM avec pesticides et engrais chimiques ,
les sucres synthétiques sont communément mis en cause,
mais d'autres facteurs moins connus interviennent probablement, dont les mycotoxines, et en particulier le déoxynivalénol,
......................................
mais d'autres facteurs moins connus interviennent probablement, dont les mycotoxines, et en particulier le déoxynivalénol,
......................................
- définition de : le déoxynivalénol..
Les DON (déoxinivalénol) sont produits par différents contaminants fongiques du genre Fusarium ( F. graminearum, F. culmorum, F. roseum, ... )
qui contaminent les grains de blé, d'orge, d'avoine ou de maïs et même du riz lors de la floraison.
Des niveaux élevés de contamination en DON ont été rapportés pendant les années pluvieuses4.
Le comité scientifique pour les aliments humains (CSAH) a établi une dose journalière tolérable (DJT) de 1 μg·kgpc-15.
Dans l'Union européenne, les valeurs maximales concernant les mycotoxines les plus courantes - dont le DON - dans les produits agricoles et alimentaires sont fixées par le Règlement 1881/20066.
source:
.wikipedia.org/wiki/Déoxynivalénol
des trichothécènes :
Les trichothécènes de catégorie A...
Ce sont des mycotoxines solubles dans les solvants aprotiques tels que le chloroforme, l'acétate d'éthyle, l'acétone.
Cette catégorie comprend :
toxine T2. Elle est classée dans les cancérogènes du groupe 3 du CIRC.toxine HT-2diacétoxyscirpenol.
(DAS)Les toxines T2 sont des neurotoxines très toxiques (DL50 de 3 mg/kg chez la souris).
Dans les élevages, la T2 se traduit par une diminution de productivité,
des anomalies de pigmentation des œufs et des vomissements des animaux.
Les trichothécènes de catégorie B...
Ce sont des mycotoxines solubles dans les alcools et/ou l'eau.
Déoxynivalénol (DON), cancérogène du groupe 3 du CIRCDéoxynivalénol acétylé (A-DON) de type 3-acétyl DON et 15-acétyl DON,Nivalénol (NIV), cancérogène du groupe 3 du CIRCFusarénone (FX).
Les plus fréquentes sont les toxines de type DON (dues à Fusarium graminearum),
qui entraînent des vomissements,
inflammations de la peau et
troubles nerveux.
Ces toxines attaquent aussi:
le foie,
le tube digestif et
le sang.
(DL50 : 70mg/kg chez la souris).
200ppt dans l'alimentation suffit à déclencher de premiers symptômes
Utilisation comme arme de guerre.
En 1981, le gouvernement américain accuse l'Union soviétique d'avoir employé le trichothécène au Laos, au Cambodge et en Afghanistan.
Les multiples analyses de laboratoires n'ont pas permis de confirmer les premiers rapports faisant état de la présence de trichothécène.
..............................
- gonflé les ricains ,
car ils ont fait les epandages de l'agent orange fourni par monsento..
L'« agent orange » est le surnom donné à l'un des herbicides arc-en-ciel,
plus précisément un défoliant, le plus employé par l'armée des États-Unis lors de la guerre du Viêt Nam entre 1961 et octobre 1971.
Le produit était répandu principalement par avion au-dessus des forêts vietnamiennes ou sur des cultures vivrières, dans le cadre de l'opération Ranch Hand, elle-même issue du programme Trail Dust.
Il a aussi été utilisé par les Américains au
Laos et au
Cambodge
ou encore sur la zone démilitarisée séparant les deux Corées.
Après 1971,
les Américains évacuèrent l'essentiel de leurs barils stockés
en Asie du Sud-Est vers l'atoll Johnston.
Entre 1971 et 1972, toutefois, l'armée du Sud-Vietnam continua à utiliser des défoliants.
L'agent orange est responsable de plusieurs maladies chez les militaires assurant sa dispersion mais surtout chez les civils et combattants vietnamiens évoluant dans les zones directement ou indirectement exposées.
Cela est surtout dû à la présence de dioxine,
une famille de molécules persistantes dans l'environnement et dont certaines sont cancérigènes.
La stabilité de la dioxine,
sa granulométrie,
sa bioaccumulation lui confèrent un effet durable sur les habitants des régions touchées,
occasionnant ainsi des cas de cancers ou de malformations à la naissance, des années après la fin des combats.
Dans les années 1970, des vétérans de la guerre du Vietnam ouvrent une class action contre Monsanto et six autres producteurs de l'agent orange.
En 1984, Monsanto, Dow Chemical et cinq autres entreprises accusées ont signé un accord à l'amiable avec les associations de vétérans en échange de l'arrêt de toute poursuite.
Les fabricants ont versé la somme de 180 millions de dollars à un fonds de compensation.
Presque 40 000 des 68 000 vétérans ont reçu entre 256 et 12 800 dollars, selon la gravité des cas.
Selon les dernières estimations ,
de 2,1 à 4,8 millions de Vietnamiens ont été directement exposés aux herbicides entre 1961 et 1971,
auxquels il faut rajouter un nombre inconnu de Cambodgiens, de Laotiens,
de civils et militaires américains,
et de leurs divers alliés australiens, canadiens, néo-zélandais, sud-coréens.
La dioxine étant une molécule très stable,
elle tend à rester dans l'environnement.
Les concentrations se révèlent donc extrêmement importantes dans les graisses animales,
contaminant ainsi la chaîne alimentaire.
La dioxine est aussi présente en grandes quantités dans les sols et les sédiments.
Ainsi, des enfants vietnamiens nés plusieurs années après la fin de l'épandage présenteraient des taux élevés dans l'organisme.
Les conséquences de cette accumulation seraient nombreuses :
cécité,
diabète,
cancers de la prostate et du poumon,
malformations congénitales.
En effet, un article paru dans le journal international d'épidémiologie propose un lien entre l'agent orange et l'apparition de malformations chez les nouveau-nés,
cependant la validité des données utilisées pour conduire l'analyse statistiques est remise en cause.
-voir aussi :
Catastrophe de SevesoRoundupGlyphosateMonsantoOpération Ranch HandFairchild C-123, avions utilisés pour l'épandage aérien.Zyklon Bhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Agent_orange
..............................................
- Voir aussi:
Trichothecene mycotoxins [archive]↑ http://galateepro.agriculture.gouv.fr/docs/gal/g501.doc [archive]↑ J. Goldblat, La Convention sur les armes biologiques. Vue générale, Revue internationale de la Croix-Rouge, 825 (1997): 269-286.
...............................................................
et que l'on trouve couramment dans les produits alimentaires issus des céréales.
Les mycotoxines,
du champ à l'assiette
Les mycotoxines sont des métabolites secondaires issus de la prolifération de champignons microscopiques sur les végétaux,
au champ ou pendant le stockage.
Ces petites molécules sont très résistantes,
aussi bien au processus de transformation industrielle qu'à la cuisson,
et peuvent occasionner,
à de faibles doses,
des intoxications aiguës, surtout observées chez les animaux.
L'homme n'est habituellement exposé qu'à de très faibles doses,
mais répétées,
elles peuvent causer des atteintes chroniques sur des organes comme intestin,
le foie ou
les reins.
D' après les recherches, près de 25 % de la production de céréales,
à destination humaine ou animale,
serait contaminée par des mycotoxines qui se retrouvent ensuite dans les produits issus des différentes filières
‒ alimentation animale,
- produits de boulangerie,
pâtes,
et plats industriels complexes...
D' après l'Étude de l'alimentation totale française (EAT 2)
menée par l'Anses sur près de 20 000 produits alimentaires du commerce,
les principaux concernés sont:
le pain et
les produits de panification sèche,
la pâtisserie,
les gâteaux et
viennoiseries,
les biscuits,
les pâtes,
les céréales de petit-déjeuner,
les pizzas et
autres quiches.
- viande de porc
élevage intensif , soja maïs transgénique ,
Mais les mycotoxines peuvent contaminer les légumes et les fruits au même titre que les céréales, et lorsqu' elles sont ingurgitées par les animaux,
on peut les retrouver dans le lait,( vache +maïs )
-----( la vache ne mange que de l' herbe ) et du maïs depuis 1980...
la viande ou les abats,
..........( élevage intensif maïs et soja ,
sucre synthétique )
cause de leur grande persistence.
Le déoxynivalénol favorise les MIC
Il existe près de 300 mycotoxines connues à l'heure actuelle.
Certaines sont particulièrement dangereuses, comme :
les aflatoxines, responsables de cancers du foie.
................................................................................................................
definition de : L'aflatoxine
est une mycotoxine produite par certains champignons proliférant notamment sur des graines conservées en atmosphère chaude et humide (dans ce cas souvent produites
par le microchampignon Aspergillus flavus).
Les aflatoxines sont des toxines (mycotoxines) produites par des moisissures appartement au genre Aspergillus (section Flavi), champignons pouvant se développer et produire les toxines plus facilement dans les régions chaudes et humides
des pays d'Afrique, d'Asie et d'Inde.
Le niveau d'exposition aux toxines peut parfois être élevé pour les régimes alimentaires traditionnels à base de maïs et d'arachide,
en Afrique subsaharienne,
en Asie du Sud-Est et
en Amérique Latine.
Ces espèces fongiques peuvent se développer si la température et l'humidité sont favorables,
soit dans le champs,
soit pendant le stockage en cas de défaut de séchage ou
de ré-humidification.
Quatre aflatoxines
(B1,
B2,
G1,
G2)............... sont produites dans la nature.
L'aflatoxine B1 est la plus fréquente et la plus toxique.
Elle possède des propriétés génotoxiques et carcinogènes.
L'aflatoxine M1 a été classée dans le groupe 2B (cancérogène possible pour l'Homme) et l'aflatoxine G1 dans le groupe 3 (inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'Homme) par le CIRC en 1993.
L'ingestion de denrées alimentaires contaminés par les aflatoxines est la voie d'exposition majeure chez l'homme.
Lorsque l'exposition à l'aflatoxine se conjuge à l'infection chronique par le virus de l'hépatite B (VHB),
le risque de cancer du foie est jusqu'à 30 fois plus élevé qu'en cas d'exposition à l'aflatoxine seule.
.......................................................................................................
Le déoxynivalénol (DON) est la mycotoxine la plus répandue.
-Definition de Don = Le déoxynivalénol
.......................................................................................................
Résumé :
Le déoxynivalénol (DON) est une mycotoxine qui contamine la plupart des cultures de céréales dans toutes les régions du monde.
Capable de résister aux procédés de transformation subies par les céréales,
le DON peut se retrouver alors, à l'état de contaminants dans :
les matières premières (céréales)
ainsi que dans les denrées alimentaires transformées destinées à l'Homme (pâtes, pain, bières)
et à l'animal par les (granulés) à des concentrations supérieures aux limites réglementaires.
Malgré les efforts de recherche pour caractériser les multiples aspects de l'impact d'une contamination par le DON,
les effets bactériologiques de cette mycotoxine n'étaient pas encore documentés chez l'Homme.
L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (Anses), dans le cadre de sa mission de protection du consommateur,
a donc souhaité évaluer l'impact d'une contamination au DON sur le microbiote intestinal humain (MIH).
Dans cette étude, nous avons d'abord évalué la cinétique du DON chez le porc et chez le rat,
puis nous avons utilisé un modèle de rats à flore humanisée pour évaluer l'impact d'une exposition sub-chronique de la mycotoxine sur la composition du MIH.
Le DON est un contaminant rapidement distribué et éliminé.
Au sein du tractus digestif, il entraîne des changements bactériologiques significatifs chez certains principaux groupes bactériens composant le MIH.
Cette étude apporte des données complémentaires à l'analyse du risque lié à l'exposition du DON chez l'Homme et montre l'intérêt des modèles animaux étudiés dans des scénarii particuliers d'exposition au DON.
......................................................................................................
Synthétisé par les champignons du genre Fusarium,
il a fait récemment l'objet d'une étude pour démontrer son implication dans la genèse des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI)
‒ maladie de Crohn et
rectocolite hémorragique notamment.
De précédentes études avaient déjà montré que le DON altérait la fonction barrière de l'intestin et provoquait une réponse inflammatoire .
Cette fois, les chercheurs ont mis en évidence via des études animales que le DON pourrait aussi être un facteur de risque important dans les MICI.
Ils ont induit une inflammation du tube digestif sur deux groupes de rats par adjonction de Dextran sodium sulfate (DSS) dans leur eau de boisson.
Un groupe était nourri avec une alimentation contaminée au DON, l'autre avec une alimentation non contaminée.
Les auteurs de l'étude ont constaté dans le groupe des rats recevant l'alimentation contaminée au DON que celui-ci exacerbait la perte de poids due à la colite provoquée par le DSS,
accélèrent l'apparition des symptômes de MICI.
Les DON (déoxinivalénol) sont produits par différents contaminants fongiques du genre Fusarium ( F. graminearum, F. culmorum, F. roseum, ... )
qui contaminent les grains de blé, d'orge, d'avoine ou de maïs et même du riz lors de la floraison.
Des niveaux élevés de contamination en DON ont été rapportés pendant les années pluvieuses4.
Le comité scientifique pour les aliments humains (CSAH) a établi une dose journalière tolérable (DJT) de 1 μg·kgpc-15.
Dans l'Union européenne, les valeurs maximales concernant les mycotoxines les plus courantes - dont le DON - dans les produits agricoles et alimentaires sont fixées par le Règlement 1881/20066.
source:
.wikipedia.org/wiki/Déoxynivalénol
des trichothécènes :
Les trichothécènes de catégorie A...
Ce sont des mycotoxines solubles dans les solvants aprotiques tels que le chloroforme, l'acétate d'éthyle, l'acétone.
Cette catégorie comprend :
toxine T2. Elle est classée dans les cancérogènes du groupe 3 du CIRC.toxine HT-2diacétoxyscirpenol.
(DAS)Les toxines T2 sont des neurotoxines très toxiques (DL50 de 3 mg/kg chez la souris).
Dans les élevages, la T2 se traduit par une diminution de productivité,
des anomalies de pigmentation des œufs et des vomissements des animaux.
Les trichothécènes de catégorie B...
Ce sont des mycotoxines solubles dans les alcools et/ou l'eau.
Déoxynivalénol (DON), cancérogène du groupe 3 du CIRCDéoxynivalénol acétylé (A-DON) de type 3-acétyl DON et 15-acétyl DON,Nivalénol (NIV), cancérogène du groupe 3 du CIRCFusarénone (FX).
Les plus fréquentes sont les toxines de type DON (dues à Fusarium graminearum),
qui entraînent des vomissements,
inflammations de la peau et
troubles nerveux.
Ces toxines attaquent aussi:
le foie,
le tube digestif et
le sang.
(DL50 : 70mg/kg chez la souris).
200ppt dans l'alimentation suffit à déclencher de premiers symptômes
Utilisation comme arme de guerre.
En 1981, le gouvernement américain accuse l'Union soviétique d'avoir employé le trichothécène au Laos, au Cambodge et en Afghanistan.
Les multiples analyses de laboratoires n'ont pas permis de confirmer les premiers rapports faisant état de la présence de trichothécène.
..............................
- gonflé les ricains ,
car ils ont fait les epandages de l'agent orange fourni par monsento..
L'« agent orange » est le surnom donné à l'un des herbicides arc-en-ciel,
plus précisément un défoliant, le plus employé par l'armée des États-Unis lors de la guerre du Viêt Nam entre 1961 et octobre 1971.
Le produit était répandu principalement par avion au-dessus des forêts vietnamiennes ou sur des cultures vivrières, dans le cadre de l'opération Ranch Hand, elle-même issue du programme Trail Dust.
Il a aussi été utilisé par les Américains au
Laos et au
Cambodge
ou encore sur la zone démilitarisée séparant les deux Corées.
Après 1971,
les Américains évacuèrent l'essentiel de leurs barils stockés
en Asie du Sud-Est vers l'atoll Johnston.
Entre 1971 et 1972, toutefois, l'armée du Sud-Vietnam continua à utiliser des défoliants.
L'agent orange est responsable de plusieurs maladies chez les militaires assurant sa dispersion mais surtout chez les civils et combattants vietnamiens évoluant dans les zones directement ou indirectement exposées.
Cela est surtout dû à la présence de dioxine,
une famille de molécules persistantes dans l'environnement et dont certaines sont cancérigènes.
La stabilité de la dioxine,
sa granulométrie,
sa bioaccumulation lui confèrent un effet durable sur les habitants des régions touchées,
occasionnant ainsi des cas de cancers ou de malformations à la naissance, des années après la fin des combats.
Dans les années 1970, des vétérans de la guerre du Vietnam ouvrent une class action contre Monsanto et six autres producteurs de l'agent orange.
En 1984, Monsanto, Dow Chemical et cinq autres entreprises accusées ont signé un accord à l'amiable avec les associations de vétérans en échange de l'arrêt de toute poursuite.
Les fabricants ont versé la somme de 180 millions de dollars à un fonds de compensation.
Presque 40 000 des 68 000 vétérans ont reçu entre 256 et 12 800 dollars, selon la gravité des cas.
Selon les dernières estimations ,
de 2,1 à 4,8 millions de Vietnamiens ont été directement exposés aux herbicides entre 1961 et 1971,
auxquels il faut rajouter un nombre inconnu de Cambodgiens, de Laotiens,
de civils et militaires américains,
et de leurs divers alliés australiens, canadiens, néo-zélandais, sud-coréens.
La dioxine étant une molécule très stable,
elle tend à rester dans l'environnement.
Les concentrations se révèlent donc extrêmement importantes dans les graisses animales,
contaminant ainsi la chaîne alimentaire.
La dioxine est aussi présente en grandes quantités dans les sols et les sédiments.
Ainsi, des enfants vietnamiens nés plusieurs années après la fin de l'épandage présenteraient des taux élevés dans l'organisme.
Les conséquences de cette accumulation seraient nombreuses :
cécité,
diabète,
cancers de la prostate et du poumon,
malformations congénitales.
En effet, un article paru dans le journal international d'épidémiologie propose un lien entre l'agent orange et l'apparition de malformations chez les nouveau-nés,
cependant la validité des données utilisées pour conduire l'analyse statistiques est remise en cause.
-voir aussi :
Catastrophe de SevesoRoundupGlyphosateMonsantoOpération Ranch HandFairchild C-123, avions utilisés pour l'épandage aérien.Zyklon Bhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Agent_orange
..............................................
- Voir aussi:
Trichothecene mycotoxins [archive]↑ http://galateepro.agriculture.gouv.fr/docs/gal/g501.doc [archive]↑ J. Goldblat, La Convention sur les armes biologiques. Vue générale, Revue internationale de la Croix-Rouge, 825 (1997): 269-286.
...............................................................
et que l'on trouve couramment dans les produits alimentaires issus des céréales.
Les mycotoxines,
du champ à l'assiette
Les mycotoxines sont des métabolites secondaires issus de la prolifération de champignons microscopiques sur les végétaux,
au champ ou pendant le stockage.
Ces petites molécules sont très résistantes,
aussi bien au processus de transformation industrielle qu'à la cuisson,
et peuvent occasionner,
à de faibles doses,
des intoxications aiguës, surtout observées chez les animaux.
L'homme n'est habituellement exposé qu'à de très faibles doses,
mais répétées,
elles peuvent causer des atteintes chroniques sur des organes comme intestin,
le foie ou
les reins.
D' après les recherches, près de 25 % de la production de céréales,
à destination humaine ou animale,
serait contaminée par des mycotoxines qui se retrouvent ensuite dans les produits issus des différentes filières
‒ alimentation animale,
- produits de boulangerie,
pâtes,
et plats industriels complexes...
D' après l'Étude de l'alimentation totale française (EAT 2)
menée par l'Anses sur près de 20 000 produits alimentaires du commerce,
les principaux concernés sont:
le pain et
les produits de panification sèche,
la pâtisserie,
les gâteaux et
viennoiseries,
les biscuits,
les pâtes,
les céréales de petit-déjeuner,
les pizzas et
autres quiches.
- viande de porc
élevage intensif , soja maïs transgénique ,
Mais les mycotoxines peuvent contaminer les légumes et les fruits au même titre que les céréales, et lorsqu' elles sont ingurgitées par les animaux,
on peut les retrouver dans le lait,( vache +maïs )
-----( la vache ne mange que de l' herbe ) et du maïs depuis 1980...
la viande ou les abats,
..........( élevage intensif maïs et soja ,
sucre synthétique )
cause de leur grande persistence.
Le déoxynivalénol favorise les MIC
Il existe près de 300 mycotoxines connues à l'heure actuelle.
Certaines sont particulièrement dangereuses, comme :
les aflatoxines, responsables de cancers du foie.
................................................................................................................
definition de : L'aflatoxine
est une mycotoxine produite par certains champignons proliférant notamment sur des graines conservées en atmosphère chaude et humide (dans ce cas souvent produites
par le microchampignon Aspergillus flavus).
Les aflatoxines sont des toxines (mycotoxines) produites par des moisissures appartement au genre Aspergillus (section Flavi), champignons pouvant se développer et produire les toxines plus facilement dans les régions chaudes et humides
des pays d'Afrique, d'Asie et d'Inde.
Le niveau d'exposition aux toxines peut parfois être élevé pour les régimes alimentaires traditionnels à base de maïs et d'arachide,
en Afrique subsaharienne,
en Asie du Sud-Est et
en Amérique Latine.
Ces espèces fongiques peuvent se développer si la température et l'humidité sont favorables,
soit dans le champs,
soit pendant le stockage en cas de défaut de séchage ou
de ré-humidification.
Quatre aflatoxines
(B1,
B2,
G1,
G2)............... sont produites dans la nature.
L'aflatoxine B1 est la plus fréquente et la plus toxique.
Elle possède des propriétés génotoxiques et carcinogènes.
L'aflatoxine M1 a été classée dans le groupe 2B (cancérogène possible pour l'Homme) et l'aflatoxine G1 dans le groupe 3 (inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'Homme) par le CIRC en 1993.
L'ingestion de denrées alimentaires contaminés par les aflatoxines est la voie d'exposition majeure chez l'homme.
Lorsque l'exposition à l'aflatoxine se conjuge à l'infection chronique par le virus de l'hépatite B (VHB),
le risque de cancer du foie est jusqu'à 30 fois plus élevé qu'en cas d'exposition à l'aflatoxine seule.
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Le déoxynivalénol (DON) est la mycotoxine la plus répandue.
-Definition de Don = Le déoxynivalénol
.......................................................................................................
Résumé :
Le déoxynivalénol (DON) est une mycotoxine qui contamine la plupart des cultures de céréales dans toutes les régions du monde.
Capable de résister aux procédés de transformation subies par les céréales,
le DON peut se retrouver alors, à l'état de contaminants dans :
les matières premières (céréales)
ainsi que dans les denrées alimentaires transformées destinées à l'Homme (pâtes, pain, bières)
et à l'animal par les (granulés) à des concentrations supérieures aux limites réglementaires.
Malgré les efforts de recherche pour caractériser les multiples aspects de l'impact d'une contamination par le DON,
les effets bactériologiques de cette mycotoxine n'étaient pas encore documentés chez l'Homme.
L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (Anses), dans le cadre de sa mission de protection du consommateur,
a donc souhaité évaluer l'impact d'une contamination au DON sur le microbiote intestinal humain (MIH).
Dans cette étude, nous avons d'abord évalué la cinétique du DON chez le porc et chez le rat,
puis nous avons utilisé un modèle de rats à flore humanisée pour évaluer l'impact d'une exposition sub-chronique de la mycotoxine sur la composition du MIH.
Le DON est un contaminant rapidement distribué et éliminé.
Au sein du tractus digestif, il entraîne des changements bactériologiques significatifs chez certains principaux groupes bactériens composant le MIH.
Cette étude apporte des données complémentaires à l'analyse du risque lié à l'exposition du DON chez l'Homme et montre l'intérêt des modèles animaux étudiés dans des scénarii particuliers d'exposition au DON.
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Synthétisé par les champignons du genre Fusarium,
il a fait récemment l'objet d'une étude pour démontrer son implication dans la genèse des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI)
‒ maladie de Crohn et
rectocolite hémorragique notamment.
De précédentes études avaient déjà montré que le DON altérait la fonction barrière de l'intestin et provoquait une réponse inflammatoire .
Cette fois, les chercheurs ont mis en évidence via des études animales que le DON pourrait aussi être un facteur de risque important dans les MICI.
Ils ont induit une inflammation du tube digestif sur deux groupes de rats par adjonction de Dextran sodium sulfate (DSS) dans leur eau de boisson.
Un groupe était nourri avec une alimentation contaminée au DON, l'autre avec une alimentation non contaminée.
Les auteurs de l'étude ont constaté dans le groupe des rats recevant l'alimentation contaminée au DON que celui-ci exacerbait la perte de poids due à la colite provoquée par le DSS,
accélèrent l'apparition des symptômes de MICI.
- Définition de MICI,:
c'est maladies inflammatoires chroniques intestinales
et augmentait les marqueurs pro-inflammatoires ainsi que la réponse immunitaire .
Le microbiote des rats a lui aussi été impacté, manifestant un déséquilibre des populations de micro-organismes en faveur des entérobactéries.
Selon la formule consacrée, des études complémentaires sont attendues pour évaluer ces effets sur l'homme.
Source : « The food contaminant, deoxynivalenol, modulates the Thelper/Treg balance and increases inflammatory bowel diseases », dans Archives of Toxicology, juillet 2020
source:
https://www.alternativesante.fr/digestion/mycotoxines-dans-l-alimentation-et-intestins-irritables
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Alternative Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé
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recherche sur MIH..:bayer = monsento...
produit les pesticides et engrais chimique ainsi que toutes les graines transgénique..
Protégez vos céréales avec la gamme de produits Bayer.
Gestion du désherbage et des adventices.
Bonnes Pratiques Agri.
Projet agricole. Conseils Phyto.
Conseils Réglementation desherbage.....
Protégez vos céréales avec la gamme de produits Bayer.
Gestion du désherbage et des adventices.
Bonnes Pratiques Agri.
Projet agricole.
Conseils Phyto.
Conseils Réglementation.
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https://www.bayer-agri.fr/outils-services/outil-meteo-agricole/
.......................................
Informations générales
Les aflatoxines sont des toxines produites par des moisissures (mycotoxines) appartenant essentiellement à deux espèces parmi les 10 espèces identifiées du genre Aspergillus (Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus),
champignons pouvant se développer facilement dans les régions chaudes et humides.
Les aflatoxines constituent un groupe de 18 composés de structures proches (1 molécule de coumarine et 3 de furannes).
Plusieurs aflatoxines (B1, B2, G1, G2) sont présentes dans la nature ;
la plus fréquente est l'aflatoxine B1 qui possède des propriétés tératogènes, génotoxiques et cancérogènes.
Outre les cultures contaminées,
l'aflatoxine peut également pénétrer dans la chaîne alimentaire par l'intermédiaire des produits d'origine animale.
Chez les mammifères les aflatoxine B1 et B2 métabolisées produisent deux dérivés hydroxylés :
- les Aflatoxines M1 et M2.
.....L'aflatoxine M1 est excrétée dans le lait provenant d'animaux ayant reçu des aliments contaminés par l'aflatoxine B1.
De nombreux produits alimentaires destinés à la consommation humaine ou animale animaux peuvent contenir des aflatoxines
car les Aspergillus producteurs sont des contaminants fréquent de nombreux substrats:
grains céréaliers : maïs, rizgraines oléagineuses : arachide, tournesolépices : piment chili, curry et gingembre...
fruits à coque : amande, noix, pistachefigues, dattes, cacao, café, manioc,
lait provenant d'animaux nourris avec du grain contaminé par les aflatoxines.
Propriétés biologiques et mode d'action
L'aflatoxine B1 modifie de nombreuses fonctions métaboliques chez l'homme.
Le principal mode d'action toxique est l'apparition, au niveau hépatique d'un dérivé époxyde, qui se fixe aux macromolécules et est responsable de la toxicité hépatique aiguë lors d'exposition à de fortes concentrations (mort cellulaire) et de l'apparition de mutations puis de la transformation cancéreuse des cellules (effet à long terme)
L'aflatoxine B1 possède des propriétés immuno-dépressives dues à son effet inhibiteur de la synthèse des protéines.
Aflatoxines et risques pour la santé humaine
En Europe, chez l'homme, les intoxications aiguës dues aux aflatoxines ne sont jamais observées.
La voie d'exposition aux aflatoxines chez l'homme est leur absorption au niveau intestinal après ingestion de denrées alimentaires contaminées.
Les troubles liés à une intoxication chronique due à l'ingestion d'aliments faiblement contaminées pendant plusieurs semaines ou mois sont : diarrhées,
vomissements et
perte de poids.
Une atteinte du foie qui reste l'organe cible des aflatoxines peut se produire.
Les enfants peuvent également être affectés lorsqu'ils sont allaités.
Aflatoxines et cancer du foie
Les aflatoxines sont des substances cancérogènes avérées pour l'homme.
L' AFB1 est classée dans le groupe 1 par le CIRC (CIRC, 1987)
car elle peut induire l'apparition d'hépatocarcinomes.
définition :différent cancer..
- Une thrombose porte peut être à l'origine de l'apparition d'ascite.
- Douleurs osseuses et fracture pathologique peuvent être le reflet de la présence de métastase ...
- Le carcinome hépatocellulaire (CHC) ou hépatocarcinome
(en anglais, hepatocellular ... hépatite B.
dans le cas d'une hépatite C,
le traitement antiviral ne préviendrait l'apparition de l'hépato carcinome qu'en cas de réponse virale effective.
- cancer du foie..
- Le carcinome hépatocellulaire (CHC) ou hépatocarcinome (en anglais, hepatocellular carcinoma ou HCC)
est un cancer primitif du foie.
C'est le type de cancer du foie primaire le plus fréquent chez les adultes .,
et la cause de décès la plus fréquente chez les personnes atteintes de cirrhose.
--Ingérée régulièrement,
cette substance crée des lésions au niveau du foie qui évoluent en cirrhose.
La mutation associée à l'hépatocarcinome (HCC) correspond à une mutation somatique
(transversion G:C->T:A de la 3 ième base du codon 249 de la protéine p53)
qui n'affecte que les cellules hépatiques.
Des études épidémiologiques, effectuées à l'échelle mondiale,
ont montré que cette mutation est retrouvée dans les pays dont la nourriture est contaminée par Aspergillus Flavus qui est responsable de l'excrétion de l'Aflatoxine B1.
.......................................................................................................
-- culture intensive..
-- graine transgénique
-- pesticide +
-- engrais chimique
.......................................................................................................
Ce taux élevé de cancers primitifs du foie dans les populations d'Afrique, d'Asie ou d'Inde est associée à une consommation d'aliments contaminés, en partie à cause des conditions de stockage.
Une étude réalisée par l'EFSA en 2013 a permis d'établir un lien entre le niveau d'exposition à l'aflatoxine B1 et la fréquence des mutations au niveau du codon 249 (EFSA, 2013).
Par ailleurs, la littérature scientifique montre que de nombreux hépatocarcinomes présentent à la fois une mutation du gène p53
(codon 249) spécifique de l'exposition à l'aflatoxine et une infection par le virus de l'hépatite B (HBV).
Dans ce contexte le risque de cancer du foie est jusqu'à 30 fois plus élevé qu'en cas d'exposition à l'aflatoxine seule
Des travaux sont encore nécessaires pour expliquer, d'une part les mécanismes pathogènes responsables de l'induction du cancer du foie par l'aflatoxine B1 et, d'autre part, pour comprendre l'interaction entre la toxine et le virus de l'hépatite B dans l'apparition de la tumeur.
Aflatoxines et autres types de cancer
Comme les cellules hépatiques,
les cellules du système respiratoire sont capables de transformer l'aflatoxine B1 en différents métabolites.
Des études de toxicité réalisées chez des animaux exposés aux aflatoxines par voie respiratoire rapportent des lésions et des cancers des voies respiratoires et du foie ainsi que des altérations du système immunitaire (Sabourin et al 2006).
Ceci pose la question de l'éventuelle exposition à ce composé par d'autres voies que la voie alimentaire.
Ainsi, des études ont permis de mettre en relation des expositions aux aflatoxines en milieu professionnel (secteurs agricoles et agroalimentaire) et l'apparition d'atteintes des voies respiratoires qui peuvent évoluer vers des cancers ..
(trachée, bronches, poumons) (Chen, 2014).
Cadre réglementaire de l'UE
Le règlement (CE) n°1881/2006 de la Commission européenne fixe le taux maximum d'aflatoxines à 4 µg/kg d'aflatoxines totales dans les produits destinés à l'alimentation humaine.
Les produits dépassant ces taux ne peuvent pas être mis sur le marché dans l'UE.
En 2008, le Codex Alimentarius (Codex Alimentarius) a défini un taux maximal d'aflatoxines totales de 10 µg/kg dans :
les amandes,
noisettes et
pistaches prêtes à la consommation,
................................................................
Noix de cajou,
se sont tous des produits de grande consommation, donc de production intensive, donc produite par :
des plans OGM et
avec l'utilisation intensive de pesticides ,
de produits anti-bactériens et
d'engrais chimiques.
..............................................
ce qui représente un taux supérieur à celui actuellement en vigueur dans l'UE (4 µg/kg d'aflatoxines totales).
Actuellement, la Commission européenne et les États membres discutent de l'alignement de la législation de l'UE sur la décision du Codex Alimentarius pour ces 3 types de fruits à coque.
En juin 2009,
la Commission européenne a demandé à l'EFSA d'évaluer les effets sur la santé publique d'une augmentation du taux maximal d'aflatoxines totales de 4 µg/kg à 10 µg/kg pour les fruits à coque autres que les amandes, noisettes et pistaches,
comme par exemple les noix du Brésil et les noix de cajou.
Cela faciliterait l'application des taux maximum, en particulier pour les mélanges de noix.
Le groupe de travail a conclu que la santé publique ne serait pas affectée en augmentant les taux d'aflatoxines totales de 4 µg/kg à 8 ou 10 µg/kg pour ces trois noix.
Par ailleurs la diminution de l'exposition alimentaire totale aux aflatoxines devrait être obtenue en réduisant le nombre d'aliments fortement contaminés entrant sur le marché et en réduisant l'exposition à des aliments contaminés autres que les amandes, noisettes et pistaches.
Concernant l'alimentation animale, la directive 2002/32/CE
fixe les taux maximum autorisés d'aflatoxines B1 dans les matières premières destinées aux animaux.
Il convient de souligner que la teneur maximale fixée pour le bétail laitier est destinée à éviter toute excrétion lactée sous forme d'AFM1.
c'est maladies inflammatoires chroniques intestinales
et augmentait les marqueurs pro-inflammatoires ainsi que la réponse immunitaire .
Le microbiote des rats a lui aussi été impacté, manifestant un déséquilibre des populations de micro-organismes en faveur des entérobactéries.
Selon la formule consacrée, des études complémentaires sont attendues pour évaluer ces effets sur l'homme.
Source : « The food contaminant, deoxynivalenol, modulates the Thelper/Treg balance and increases inflammatory bowel diseases », dans Archives of Toxicology, juillet 2020
source:
https://www.alternativesante.fr/digestion/mycotoxines-dans-l-alimentation-et-intestins-irritables
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Alternative Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé
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recherche sur MIH..:bayer = monsento...
produit les pesticides et engrais chimique ainsi que toutes les graines transgénique..
Protégez vos céréales avec la gamme de produits Bayer.
Gestion du désherbage et des adventices.
Bonnes Pratiques Agri.
Projet agricole. Conseils Phyto.
Conseils Réglementation desherbage.....
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Informations générales
Les aflatoxines sont des toxines produites par des moisissures (mycotoxines) appartenant essentiellement à deux espèces parmi les 10 espèces identifiées du genre Aspergillus (Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus),
champignons pouvant se développer facilement dans les régions chaudes et humides.
Les aflatoxines constituent un groupe de 18 composés de structures proches (1 molécule de coumarine et 3 de furannes).
Plusieurs aflatoxines (B1, B2, G1, G2) sont présentes dans la nature ;
la plus fréquente est l'aflatoxine B1 qui possède des propriétés tératogènes, génotoxiques et cancérogènes.
Outre les cultures contaminées,
l'aflatoxine peut également pénétrer dans la chaîne alimentaire par l'intermédiaire des produits d'origine animale.
Chez les mammifères les aflatoxine B1 et B2 métabolisées produisent deux dérivés hydroxylés :
- les Aflatoxines M1 et M2.
.....L'aflatoxine M1 est excrétée dans le lait provenant d'animaux ayant reçu des aliments contaminés par l'aflatoxine B1.
De nombreux produits alimentaires destinés à la consommation humaine ou animale animaux peuvent contenir des aflatoxines
car les Aspergillus producteurs sont des contaminants fréquent de nombreux substrats:
grains céréaliers : maïs, rizgraines oléagineuses : arachide, tournesolépices : piment chili, curry et gingembre...
fruits à coque : amande, noix, pistachefigues, dattes, cacao, café, manioc,
lait provenant d'animaux nourris avec du grain contaminé par les aflatoxines.
Propriétés biologiques et mode d'action
L'aflatoxine B1 modifie de nombreuses fonctions métaboliques chez l'homme.
Le principal mode d'action toxique est l'apparition, au niveau hépatique d'un dérivé époxyde, qui se fixe aux macromolécules et est responsable de la toxicité hépatique aiguë lors d'exposition à de fortes concentrations (mort cellulaire) et de l'apparition de mutations puis de la transformation cancéreuse des cellules (effet à long terme)
L'aflatoxine B1 possède des propriétés immuno-dépressives dues à son effet inhibiteur de la synthèse des protéines.
Aflatoxines et risques pour la santé humaine
En Europe, chez l'homme, les intoxications aiguës dues aux aflatoxines ne sont jamais observées.
La voie d'exposition aux aflatoxines chez l'homme est leur absorption au niveau intestinal après ingestion de denrées alimentaires contaminées.
Les troubles liés à une intoxication chronique due à l'ingestion d'aliments faiblement contaminées pendant plusieurs semaines ou mois sont : diarrhées,
vomissements et
perte de poids.
Une atteinte du foie qui reste l'organe cible des aflatoxines peut se produire.
Les enfants peuvent également être affectés lorsqu'ils sont allaités.
Aflatoxines et cancer du foie
Les aflatoxines sont des substances cancérogènes avérées pour l'homme.
L' AFB1 est classée dans le groupe 1 par le CIRC (CIRC, 1987)
car elle peut induire l'apparition d'hépatocarcinomes.
définition :différent cancer..
- Une thrombose porte peut être à l'origine de l'apparition d'ascite.
- Douleurs osseuses et fracture pathologique peuvent être le reflet de la présence de métastase ...
- Le carcinome hépatocellulaire (CHC) ou hépatocarcinome
(en anglais, hepatocellular ... hépatite B.
dans le cas d'une hépatite C,
le traitement antiviral ne préviendrait l'apparition de l'hépato carcinome qu'en cas de réponse virale effective.
- cancer du foie..
- Le carcinome hépatocellulaire (CHC) ou hépatocarcinome (en anglais, hepatocellular carcinoma ou HCC)
est un cancer primitif du foie.
C'est le type de cancer du foie primaire le plus fréquent chez les adultes .,
et la cause de décès la plus fréquente chez les personnes atteintes de cirrhose.
--Ingérée régulièrement,
cette substance crée des lésions au niveau du foie qui évoluent en cirrhose.
La mutation associée à l'hépatocarcinome (HCC) correspond à une mutation somatique
(transversion G:C->T:A de la 3 ième base du codon 249 de la protéine p53)
qui n'affecte que les cellules hépatiques.
Des études épidémiologiques, effectuées à l'échelle mondiale,
ont montré que cette mutation est retrouvée dans les pays dont la nourriture est contaminée par Aspergillus Flavus qui est responsable de l'excrétion de l'Aflatoxine B1.
.......................................................................................................
-- culture intensive..
-- graine transgénique
-- pesticide +
-- engrais chimique
.......................................................................................................
Ce taux élevé de cancers primitifs du foie dans les populations d'Afrique, d'Asie ou d'Inde est associée à une consommation d'aliments contaminés, en partie à cause des conditions de stockage.
Une étude réalisée par l'EFSA en 2013 a permis d'établir un lien entre le niveau d'exposition à l'aflatoxine B1 et la fréquence des mutations au niveau du codon 249 (EFSA, 2013).
Par ailleurs, la littérature scientifique montre que de nombreux hépatocarcinomes présentent à la fois une mutation du gène p53
(codon 249) spécifique de l'exposition à l'aflatoxine et une infection par le virus de l'hépatite B (HBV).
Dans ce contexte le risque de cancer du foie est jusqu'à 30 fois plus élevé qu'en cas d'exposition à l'aflatoxine seule
Des travaux sont encore nécessaires pour expliquer, d'une part les mécanismes pathogènes responsables de l'induction du cancer du foie par l'aflatoxine B1 et, d'autre part, pour comprendre l'interaction entre la toxine et le virus de l'hépatite B dans l'apparition de la tumeur.
Aflatoxines et autres types de cancer
Comme les cellules hépatiques,
les cellules du système respiratoire sont capables de transformer l'aflatoxine B1 en différents métabolites.
Des études de toxicité réalisées chez des animaux exposés aux aflatoxines par voie respiratoire rapportent des lésions et des cancers des voies respiratoires et du foie ainsi que des altérations du système immunitaire (Sabourin et al 2006).
Ceci pose la question de l'éventuelle exposition à ce composé par d'autres voies que la voie alimentaire.
Ainsi, des études ont permis de mettre en relation des expositions aux aflatoxines en milieu professionnel (secteurs agricoles et agroalimentaire) et l'apparition d'atteintes des voies respiratoires qui peuvent évoluer vers des cancers ..
(trachée, bronches, poumons) (Chen, 2014).
Cadre réglementaire de l'UE
Le règlement (CE) n°1881/2006 de la Commission européenne fixe le taux maximum d'aflatoxines à 4 µg/kg d'aflatoxines totales dans les produits destinés à l'alimentation humaine.
Les produits dépassant ces taux ne peuvent pas être mis sur le marché dans l'UE.
En 2008, le Codex Alimentarius (Codex Alimentarius) a défini un taux maximal d'aflatoxines totales de 10 µg/kg dans :
les amandes,
noisettes et
pistaches prêtes à la consommation,
................................................................
Noix de cajou,
se sont tous des produits de grande consommation, donc de production intensive, donc produite par :
des plans OGM et
avec l'utilisation intensive de pesticides ,
de produits anti-bactériens et
d'engrais chimiques.
..............................................
ce qui représente un taux supérieur à celui actuellement en vigueur dans l'UE (4 µg/kg d'aflatoxines totales).
Actuellement, la Commission européenne et les États membres discutent de l'alignement de la législation de l'UE sur la décision du Codex Alimentarius pour ces 3 types de fruits à coque.
En juin 2009,
la Commission européenne a demandé à l'EFSA d'évaluer les effets sur la santé publique d'une augmentation du taux maximal d'aflatoxines totales de 4 µg/kg à 10 µg/kg pour les fruits à coque autres que les amandes, noisettes et pistaches,
comme par exemple les noix du Brésil et les noix de cajou.
Cela faciliterait l'application des taux maximum, en particulier pour les mélanges de noix.
Le groupe de travail a conclu que la santé publique ne serait pas affectée en augmentant les taux d'aflatoxines totales de 4 µg/kg à 8 ou 10 µg/kg pour ces trois noix.
Par ailleurs la diminution de l'exposition alimentaire totale aux aflatoxines devrait être obtenue en réduisant le nombre d'aliments fortement contaminés entrant sur le marché et en réduisant l'exposition à des aliments contaminés autres que les amandes, noisettes et pistaches.
Concernant l'alimentation animale, la directive 2002/32/CE
fixe les taux maximum autorisés d'aflatoxines B1 dans les matières premières destinées aux animaux.
Il convient de souligner que la teneur maximale fixée pour le bétail laitier est destinée à éviter toute excrétion lactée sous forme d'AFM1.
..Évolutions récentes...
L'objectif est de limiter au maximum la présence des aflatoxines
d'une large gamme de produits alimentaires, notamment :
les céréales,
les graines et les fruits à coques,.... en particulier dans les pays africains.
En Afrique des approches globales sont nécessaires
pour trouver des solutions technologiques permettant de contrôler les produits, de réglementer la qualité et de garantir un stockage approprié des matières premières agricoles pour établir un accès à des ingrédients alimentaires sûrs et de bonne qualité ; permettre le retrait des produits contaminés et établir des normes commerciales atteignable
Ceci permettra à terme de limiter l'exposition et d'améliorer la santé des agriculteurs et des consommateurs.
Le PACA (Partenariat pour la lutte contre les aflatoxines en Afrique)
est une association qui développe un système de gestion électronique des données pour les aflatoxines qui servira à donner des informations liées aux aflatoxines.
Ce système sera utilisé pour la sensibilisation du public,
les activités de communication sur la prévalence et les risques de l'aflatoxine,
la promotion du commerce régional et intra-régional,
la production d'informations pour guider les interventions et pour développer des systèmes d'alerte précoce dans le cas d'épidémies d'aflatoxine.
source:
https://www.cancer-environnement.fr/421-Aflatoxines.ce.aspx
Pour aller plus loin
Catastrophe de Seveso
RoundupGlyphosateMonsanto
Opération Ranch HandFairchild C-123, avions utilisés pour l'épandage aérien.
Zyklon B
https://fr.wikipedia.org/wiki/Zyklon_B
origine de l' agent orange:
https://www.google.com/search?q=origine+de+l%27+agent+orange&oq=origine+de+l%27+agent+orange&aqs=chrome..69i57j33l6.11534j1j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8
On l'appelle agent orange, non pas en raison de sa couleur qui tend davantage vers le rose,
mais parce qu'il était transporté dans des barils aux bandes de couleur orange.
Il a été créé par la multinationale Monsanto
qui a conçu une formule spéciale pour l'armée américaine.
....................................................................................................
..............Etudes et publications scientifiques
Chan KT, 2003 : In vitro aflatoxin B1-induced p53 mutationsChen JG, 2014 : Changing rates for liver and lung cancers in Qidong, China.CIRC, 1987 : Monographs on the evaluation of the carconogenic risk to humans. Overall Evaluations ofCIRC, 2016 : Mycotixins control in low- and middle- income countriesHsia CC, 1992 : Mutations of p53 gene in hepatocellular carcinoma: roles of hepatitis B virus and afKew MC, 2003: Synergistic interaction between aflatoxin B1 and hepatitis B virus in hepatocarcinogenKew MC, 2013 : Aflatoxins as a cause of hepatocellular carcinomaLiu Y, 2010 : Global burden of aflatoxin-induced hepatocellular carcinoma : A risk assessment.Moudgil V, 2013 : A review of molecular mechanisms in the development of hepatocellular carcinoma bOlsen JH, 1988 : Cancer risk and occupational exposure to aflatoxins in Denmark.Sabourin PJ, 2006: Evaluation of Acute Immunotoxicity of Aerosolized Aflatoxin B(1) in Female C57BL/
....................................................................
Digestion
Le régime Fodmap consiste en une alimentation sans glucides qui fermentent (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols), ceux-ci tendant à encourager les ballonnements et douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l'intestin irritable.
Une équipe de recherche italienne a voulu quantifier les effets d'une alimentation Fodmap personnalisée sur vingt patients souffrant du syndrome de l'intestin irritable.
Les auteurs ont suivi l'évolution
des symptômes,
des caractéristiques morphologiques de l'intestin et
des marqueurs de l'inflammation sur les 90 jours qu'a duré le programme.
À l'issue de la diète,
les symptômes de l'intestin irritable et les caractères morphologiques s'étaient significativement améliorés.
Les marqueurs de l'inflammation avaient, quant à eux,
significativement diminué.
Ces résultats rejoignent ceux généralement observés chez les patients sur le terrain,
le régime Fodmap parvenant à soulager les symptômes de l'intestin irritable de façon significative chez les trois-quarts des participants.
Lire aussi
participants.
Lire aussi
Paléo, cétogène,
Fodmap,
Seignalet,
Gaps,
Wahls...
Principes et intérêts des différents « régimes d'exclusion »
Lire aussi :
Gaz,
spasmes,
intestin irritable...
le "Plan B" (FODMAP)
Source : « Improved symptom profiles and minimal inflammation in IBS-D patients undergoing a long-term low-FODMAP diet : a lipidomic perspective », dans Nutrients, Juin 2020
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Alternative Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé
SUR LE MÊME SUJET:
SUR LE MÊME SUJET...Intestins irrités
: nutriments et autres solutions naturelles
source:
https://www.alternativesante.fr/digestion/regime-fodmap-efficacite-confirmee-pour-l-intestin-irritable
L'objectif est de limiter au maximum la présence des aflatoxines
d'une large gamme de produits alimentaires, notamment :
les céréales,
les graines et les fruits à coques,.... en particulier dans les pays africains.
En Afrique des approches globales sont nécessaires
pour trouver des solutions technologiques permettant de contrôler les produits, de réglementer la qualité et de garantir un stockage approprié des matières premières agricoles pour établir un accès à des ingrédients alimentaires sûrs et de bonne qualité ; permettre le retrait des produits contaminés et établir des normes commerciales atteignable
Ceci permettra à terme de limiter l'exposition et d'améliorer la santé des agriculteurs et des consommateurs.
Le PACA (Partenariat pour la lutte contre les aflatoxines en Afrique)
est une association qui développe un système de gestion électronique des données pour les aflatoxines qui servira à donner des informations liées aux aflatoxines.
Ce système sera utilisé pour la sensibilisation du public,
les activités de communication sur la prévalence et les risques de l'aflatoxine,
la promotion du commerce régional et intra-régional,
la production d'informations pour guider les interventions et pour développer des systèmes d'alerte précoce dans le cas d'épidémies d'aflatoxine.
source:
https://www.cancer-environnement.fr/421-Aflatoxines.ce.aspx
Pour aller plus loin
Catastrophe de Seveso
RoundupGlyphosateMonsanto
Opération Ranch HandFairchild C-123, avions utilisés pour l'épandage aérien.
Zyklon B
https://fr.wikipedia.org/wiki/Zyklon_B
origine de l' agent orange:
https://www.google.com/search?q=origine+de+l%27+agent+orange&oq=origine+de+l%27+agent+orange&aqs=chrome..69i57j33l6.11534j1j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8
On l'appelle agent orange, non pas en raison de sa couleur qui tend davantage vers le rose,
mais parce qu'il était transporté dans des barils aux bandes de couleur orange.
Il a été créé par la multinationale Monsanto
qui a conçu une formule spéciale pour l'armée américaine.
....................................................................................................
..............Etudes et publications scientifiques
Chan KT, 2003 : In vitro aflatoxin B1-induced p53 mutationsChen JG, 2014 : Changing rates for liver and lung cancers in Qidong, China.CIRC, 1987 : Monographs on the evaluation of the carconogenic risk to humans. Overall Evaluations ofCIRC, 2016 : Mycotixins control in low- and middle- income countriesHsia CC, 1992 : Mutations of p53 gene in hepatocellular carcinoma: roles of hepatitis B virus and afKew MC, 2003: Synergistic interaction between aflatoxin B1 and hepatitis B virus in hepatocarcinogenKew MC, 2013 : Aflatoxins as a cause of hepatocellular carcinomaLiu Y, 2010 : Global burden of aflatoxin-induced hepatocellular carcinoma : A risk assessment.Moudgil V, 2013 : A review of molecular mechanisms in the development of hepatocellular carcinoma bOlsen JH, 1988 : Cancer risk and occupational exposure to aflatoxins in Denmark.Sabourin PJ, 2006: Evaluation of Acute Immunotoxicity of Aerosolized Aflatoxin B(1) in Female C57BL/
....................................................................
Digestion
Le régime Fodmap consiste en une alimentation sans glucides qui fermentent (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols), ceux-ci tendant à encourager les ballonnements et douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l'intestin irritable.
Une équipe de recherche italienne a voulu quantifier les effets d'une alimentation Fodmap personnalisée sur vingt patients souffrant du syndrome de l'intestin irritable.
Les auteurs ont suivi l'évolution
des symptômes,
des caractéristiques morphologiques de l'intestin et
des marqueurs de l'inflammation sur les 90 jours qu'a duré le programme.
À l'issue de la diète,
les symptômes de l'intestin irritable et les caractères morphologiques s'étaient significativement améliorés.
Les marqueurs de l'inflammation avaient, quant à eux,
significativement diminué.
Ces résultats rejoignent ceux généralement observés chez les patients sur le terrain,
le régime Fodmap parvenant à soulager les symptômes de l'intestin irritable de façon significative chez les trois-quarts des participants.
Lire aussi
participants.
Lire aussi
Paléo, cétogène,
Fodmap,
Seignalet,
Gaps,
Wahls...
Principes et intérêts des différents « régimes d'exclusion »
Lire aussi :
Gaz,
spasmes,
intestin irritable...
le "Plan B" (FODMAP)
Source : « Improved symptom profiles and minimal inflammation in IBS-D patients undergoing a long-term low-FODMAP diet : a lipidomic perspective », dans Nutrients, Juin 2020
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Alternative Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé
SUR LE MÊME SUJET:
SUR LE MÊME SUJET...Intestins irrités
: nutriments et autres solutions naturelles
source:
https://www.alternativesante.fr/digestion/regime-fodmap-efficacite-confirmee-pour-l-intestin-irritable
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THYROÏDE ET MÉDECINE FONCTIONNELLE
https://www.doctolib.fr/nutritionniste/paris/didier-panizza..
Pourquoi les patients souffrant de problèmes thyroïdiens ont-ils besoin d'un médecin pratiquant la médecine fonctionnelle ?
La médecine fonctionnelle s'attaque aux causes profondes des maladies dans une approche qui force le médecin et le patient à travailler ensemble.
L'alimentation est une information :
derrière les calories, c'est plutôt le type d'aliments que consommé qui permet de savoir s'il y a risque de devenir malade.
Ce sont les propriétés de la globalité de l'alimentation, son caractère pro-inflammatoire ou les hypersensibilités à certains aliments qui conditionnent l'apparition des maladies chroniques.
Le stress ralentit les fonctions et affaiblit les défenses contre les infections chroniques.
La santé de l'intestin est la clé de la santé du corps.
60 à 70%
de n'importe quelle maladie est amélioré si l'intestin fonctionne bien.
Il faut traiter l'intestin avant toute cure de détoxication car c'est l'intestin qui est le principal organe de détoxification, avant le foie.
Le syndrome de l'intestin irritable (IBS ou Irritable Bowel Syndrom) est précurseur de l'auto-immunité et des maladies chroniques.
Stopper l'IBS dans sa phase débutante, permet de prévenir les réactions auto-immunes contre la thyroïde et les autres organes ou d'obtenir une rémission.
Les IBS sont dues :
à des parasites à une déficience en enzymes pancréatiques
à une hypersensibilité au gluten
à une réponse exagérée au stress
à un déficit ou un excès d' acidité gastrique
à une prolifération bactérienne dans l'intestin grêle ou SIBO (Small Intestine Bowel overgrowth).
Soigner les causes ouvre la porte à la guérison (souvent) de l'auto-immunité,
c'est-à-dire la perturbation du système immunitaire,
et permet une réduction ou la disparition des anticorps anti-thyroïdiens, ce qui n'est pas possible dans une approche conventionnelle
où l'on se contente de corriger les conséquence de l'affaiblissement de la thyroïde attaquée par ses anticorps,
c'est à dire l'hypothyroïdie avec une thérapie hormonale substitutive.
Dr Didier Panizza
.......................................................................................................
Pesticides : liste des fruits et légumes les plus contaminés :
https://www.notre-planete.info/actualites/4613-liste-fruits-legumes-pesticides
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
https://www.doctolib.fr/nutritionniste/paris/didier-panizza..
Pourquoi les patients souffrant de problèmes thyroïdiens ont-ils besoin d'un médecin pratiquant la médecine fonctionnelle ?
La médecine fonctionnelle s'attaque aux causes profondes des maladies dans une approche qui force le médecin et le patient à travailler ensemble.
L'alimentation est une information :
derrière les calories, c'est plutôt le type d'aliments que consommé qui permet de savoir s'il y a risque de devenir malade.
Ce sont les propriétés de la globalité de l'alimentation, son caractère pro-inflammatoire ou les hypersensibilités à certains aliments qui conditionnent l'apparition des maladies chroniques.
Le stress ralentit les fonctions et affaiblit les défenses contre les infections chroniques.
La santé de l'intestin est la clé de la santé du corps.
60 à 70%
de n'importe quelle maladie est amélioré si l'intestin fonctionne bien.
Il faut traiter l'intestin avant toute cure de détoxication car c'est l'intestin qui est le principal organe de détoxification, avant le foie.
Le syndrome de l'intestin irritable (IBS ou Irritable Bowel Syndrom) est précurseur de l'auto-immunité et des maladies chroniques.
Stopper l'IBS dans sa phase débutante, permet de prévenir les réactions auto-immunes contre la thyroïde et les autres organes ou d'obtenir une rémission.
Les IBS sont dues :
à des parasites à une déficience en enzymes pancréatiques
à une hypersensibilité au gluten
à une réponse exagérée au stress
à un déficit ou un excès d' acidité gastrique
à une prolifération bactérienne dans l'intestin grêle ou SIBO (Small Intestine Bowel overgrowth).
Soigner les causes ouvre la porte à la guérison (souvent) de l'auto-immunité,
c'est-à-dire la perturbation du système immunitaire,
et permet une réduction ou la disparition des anticorps anti-thyroïdiens, ce qui n'est pas possible dans une approche conventionnelle
où l'on se contente de corriger les conséquence de l'affaiblissement de la thyroïde attaquée par ses anticorps,
c'est à dire l'hypothyroïdie avec une thérapie hormonale substitutive.
Dr Didier Panizza
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Pesticides : liste des fruits et légumes les plus contaminés :
https://www.notre-planete.info/actualites/4613-liste-fruits-legumes-pesticides
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
https://www.actu-environnement.com/contact/rachida-boughriet/
Polémique sur les molécules à risque :
l'acide perfluorooctanoïque emboîte le pas au Bisphénol A
En contestant les derniers avis de l'Afssa,
le Réseau Environnement Santé relance la polémique sur les effets sanitaires du BPA présent dans les biberons,
mais aussi de l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) utilisé dans les poêles anti-adhésives.
Dans son avis daté d'octobre 2008, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) avait conclu à l'innocuité des biberons contenant du Bisphénol A (BPA),
Bisphénol A ou (BPA)
un composé chimique utilisé notamment dans les plastiques alimentaires (polycarbonate et polyépoxy) et soupçonné d'être un perturbateur endocrinien.
Outre les biberons en polycarbonate, rappelons que
le Bisphenol A est également présent dans :
les canettes,
boîtes de conserve,
bouteilles réutilisables,
ciments dentaires,
mais aussi les appareils ménagers comme les bouilloires.
L'Afssa indique que, sur la base de l'évaluation réalisée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA),
''le calcul des résidus de BPA susceptibles de migrer dans l'alimentation, en particulier au niveau du chauffage des biberons par micro-onde, conduit à écarter tout risque de dépassement des doses maximales admissibles''.
Conformément à l'avis rendu par l'Afssa, la ministre de la Santé, Roselyne Bachelot-Narquin considère désormais que cette substance chimique n'est pas dangereuse pour la santé.
Mais aux côtés de cet avis, plusieurs études scientifiques continuent de souligner l'impact sanitaire du Bisphénol A,
dont la consommation pourrait selon elles, entraîner :
des troubles hormonaux et
favoriser le développement de maladies cardio-vasculaires et
de cancers du sein ou
de la prostate.
''La position de l'Afssa sur le dossier Bisphénol A (BPA) repose sur la Dose Journalière Admissible (DJA) de 50 µg/kg/j fixée par l'Agence Européenne de Sécurité Alimentaire (AESA).
Or plusieurs dizaines d'études montrent des effets chez l'animal à des doses d'exposition inférieures à cette DJA'', s'était indigné le Réseau Environnement Santé (RES) qui regroupe ONG, médecins, scientifiques et citoyens.
Vers une interdiction du Bisphenol A ?
Ce 30 septembre, à l'occasion d'une conférence de presse, le RES a donc de nouveau demandé à l'Agence ''de reconsidérer sa position'',
suite à la parution cet été de plusieurs articles scientifiques.
Le BPA est ''susceptible d'entraîner chez la descendance :
des cancers
, obésité,
troubles du comportement,
troubles de la fertilité et
d'atténuer chez les personnes exposées l'efficacité des thérapies du cancer du sein et de la prostate'',
a rappelé le RES, soulignant des effets ''transgénérationnels''.
Alors que le Bisphénol A a été interdit en octobre 2008 dans les biberons au Canada et par plusieurs Etats aux USA, les six principaux fabricants américains ont décidé en mars 2009 de le supprimer de leur production.
Dans ce contexte, en France, Chantal Jouanno, la secrétaire d'Etat à l'écologie, a demandé en juin à l'Afssa de rendre un nouvel avis d'expertise sur les effets du BPA intégrant les études les plus récentes affirmant que ''nous devons être extrêmement vigilants sur les effets de cette substance sur les nourrissons''.
Neuf sénateurs ont également déposé fin juillet une proposition de loi pour interdire ''la fabrication, l'importation, l'offre, la mise en vente de plastiques alimentaires contenant du Bisphénol A.''
Le PFOA, un autre perturbateur endocrinien ?
Si selon le RES, cette révision demandée à l'Afssa par Chantal Jouanno '' serait sans suite à ce jour'', le Réseau environnement santé a de nouveau contesté hier l'avis de l'Agence publié en mars dernier sur
l'acide perfluorooctanoïque (PFOA ou APFO selon la langue),
utilisé notamment dans la fabrication du téflon pour les poêles anti-adhésives et également suspecté d'être ''un perturbateur endocrinien''.
Le PFOA fait partie de la famille des perfluorés qui regroupe une centaine de substances, dont le PFOS (acide perfluorooctane sulfonique),
interdit en Europe depuis 2008.
Le PFOA se retrouve dans des usages comme:
les ustensiles de cuisine,
les cosmétiques,
les emballages (pizza et pop-corn),
mais aussi dans les produits anti-tâches et anti-salissures
présents dans les textiles,
les vêtements,
les chaussures,
les meubles et
les moquettes ou encore
dans les peintures,
les lubrifiants et
cires pour sols et voitures.
Dans son avis consacré au PFOA, réalisé à la demande
de l'UFC-Que Choisir et publié en mars, l'Afssa souligne que
''sur la base de l'ensemble des données disponibles''
l'exposition du consommateur ''liée à des conditions réalistes d'utilisation [des poêles anti-adhésives] est 600 fois inférieure à la dose journalière tolérable'' et que l'exposition par l'eau ou la consommation de poisson est ''négligeable''.
- que 600 fois , mais 600 fois de trop..
Pour l'agence, ''l'exposition du consommateur,
liée à la migration de PFOA à partir des matériaux,
reste largement inférieure à la dose journalière tolérable (DJT) estimée à 1,5 µg/kg de poids corporel/j par l'AESA''.
Mais le RES reproche à l'Afssa de
''minimiser l'impact sanitaire de la contamination par le PFOA et les autres composés perfluorés'' et ''de ne pas prendre en compte les données les plus récentes''.
Selon le RES, l'imprégnation de la population par le PFOA, ''retrouvé également dans le lait maternel est quasi-générale'' :
98 % des Américains seraient ainsi exposés selon l'agence fédérale Centers for Disease Controls, et 50% des Chinois,
et chez les français ??
un scandale:
''L'Afssa n'a pas pris en compte toutes les données, notamment les données gênantes'',
déplore André Cicolella, chercheur en évaluation des risques sanitaires à l'Institut national de l'environnement et des risques (INERIS) et porte-parole du RES.
Selon M. Cicolella, plusieurs études épidémiologiques sur le PFOA montreraient :
''un excès de cancer de la prostate chez l'homme en milieu professionnel, une baisse de la qualité du sperme''.
Une étude menée par des chercheurs danois publiée en juin 2009 dans la revue ''Environmental health perspectives''
souligne ainsi que, chez les hommes les plus imprégnés de perfluorés (PFOA et PFOS), ''le niveau moyen de spermatozoïdes était 2,5 fois moins élevé''.
D'autres études suggèrent que l'exposition aux PFOA et PFOS pourrait réduire la fécondité des femmes ou entraîner une baisse du poids et de la taille du nouveau-né.
Au niveau européen, le PFOA est déjà classé comme cancérogène de classe 3 (possibilité d'effets irréversibles) et toxique pour la reproduction de classe 2 (risque pendant la grossesse d'effets néfastes pour l'enfant), a rappelé M. Cicolella.
Le RES appelle donc à une nouvelle expertise sur le PFOA et demande qu' ''elle soit conduite non par la seule Afssa, mais sur un mode interagence (...)
pour l'ensemble des perfluorés''. '
'L'ingestion est une voie importante (de contamination) mais d'autres sources d'exposition existent'',
a alerté le réseau qui demande que ces substances soient
''retirées dans tout ce qui est en contact avec les aliments''.
Le porte-parole du RES a indiqué qu'il allait prochainement rencontrer le nouveau directeur de l'Afssa, M. Mortureux, sur cette question.
Le RES a également réitéré sa demande auprès du Ministère de la Santé d'interdire le BPA dans les plastiques alimentaires,
notamment les biberons.
Après Toulouse, Paris et Nantes, rappelons que la municipalité de Besançon a procédé en septembre au retrait des biberons au BPA dans toutes les crèches de la ville ''par mesure de précaution''.
doublement peur : les trimécanobiologiques..:
PEUR ?
parce que des idées lumineuses de traitement de nos déchets gris
( poubelles sales) vont voir le jour.
Se sont des plastiques non transformable , pas réutilisable ,
qui sont mélangé dans les poubelles sac plastique aux divers déchets de cuisine ,comme les épluchures de carottes ,pommes de terre etc..
Vous savez bien: les 60 TMB qui vont cribler trier et mettre en fermentation nos résidus fins de poubelles sales.
Question si les biberons en plastiques contaminent le lait du petit enfant,
que vont produire toutes ces matières plastiques d' emballage de la viande ou des fruits et légumes à usage unique ,
mises en contact 1 mois et plus si affinité ( dont stockage avant criblage..)
oui car les plastiques vont aussi se désagréger en fines particules qui vont se mélanger au terreau...
bingo ..au final
à nouveau dans nos assiettes après avoir servi d'emballage !
c'est le "tout en un" le "dehors-dedans" pourquoi ce mauvais humour ?
parce qu'à ce jour aucune réaction saine de prudence n'est parvenu aux citoyens, aux associations, aux petits militants que nous sommes.
Si peut être du style , battez vous , le ministère regarde avec prudence ces projets.....
Une vraie chape de plomb ce TMB !
Un peu comme une patate chaude que chacun se refile- ah si!
D Soulage sénateur grenelle 1 deuxième lecture, a écrit qu'il proposait un amendement pour interdire ce compost agricole...depuis plus rien ...lobbies ?....
et pendant ce temps les projets avancent et après bien entendu..
ce sera trop couteux d'abandonner au risque majeur de mettre notre santé en danger.
c'est désastreux ce qui se prépare contre nous sans être parano .
pourquoi tant de haine ou de bêtise ? .....
j' ajouterais à l' imbécillité des gens trop intelligent sortant des grandes écoles sans aucun doute..
et pire , car cela devient une imbécillité collective...
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Les belladones sont connues pour provoquer un type d'inflammation à travers un composé appelé « solanine » qui peut irriter le tube digestif, et même provoquer une dégradation des globules rouges.
La belladone peut causer l'aggravation de l'arthrite chez de nombreuses personnes, ainsi que l'exacerbation du syndrome du côlon irritable,
des brûlures d'estomac,
le reflux acide et d'autres problèmes gastro-intestinaux.
La solanine se trouve principalement dans les pommes de terre,
tandis que la version contenue dans la tomate est appelée « tomatine ».
Cet alcaloïde est concentré dans les parties vertes de la plante.
Bien que vous ne mangiez pas la partie verte d'une tomate,
les tomates vertes, comme dans les tomates vertes frites, contiennent des quantités de tomatine plus concentrées.
Les alcaloïdes de tomate et de solanine peuvent irriter le système gastro-intestinal et même affecter les neurotransmetteurs cérébraux comme l'acétylcholine.
Les tomates peuvent également aggraver le reflux acide et les brûlures d'estomac chez de nombreuses personnes,
et les pépins peuvent être très nocifs pour les personnes sujettes à la diverticulite (une maladie inflammatoire du gros intestin).
Alors que les tomates peuvent avoir beaucoup d'avantages pour la santé si elles sont mangées en quantité modérée,
si vous souffrez de douleurs articulaires, d'arthrite ou de brûlures d'estomac,
il peut s'avérer intéressant d'arrêter de consommer le reste de la famille des solanacées pendant une duré d'un mois,
et de vérifier s'ils causent problème, ou s'ils aggravent vos symptômes.
Cependant, la famille des solanacées comprend beaucoup de membres,
il est donc important de les inclure tous si vous voulez les éviter.
Ceux-ci comprennent :
Toutes les variétés de tomatesTomatillePommes de terre blanches (les patates douces sont OK et ne sont pas des belladones)AubergineOkraToutes les variétés de piments-chauds ou douxLes baies de GojiOseilleGroseilles à maquereauLe tabacPaprikaPoivre de CayennePoudre de chili le principal danger des belladones peut venir du fait que nous les consommons régulièrement toute l'année...
Si vous y réfléchissez, une partie des principes de la nutrition Paléo est que de nombreux aliments n'auraient été mangés que de façon saisonnière par nos ancêtres, et non de façon continue tout au long de l'année.
les belladones ont de bons composés et de mauvais composés,
mais nos ancêtres ne les ont probablement mangés que pendant 2 à 3 mois de l'année,
et non pas 12 mois de l'année.
Par conséquent, ce n'est pas le fait que:
les tomates,
les poivrons et
les pommes de terre soient entièrement mauvais pour nous...
ils sont bons pour nous à bien des égards...
Mais, ils sont probablement mieux mangés de manière cyclique ou seulement mangés une ou deux fois par jour par semaine,
par opposition à chaque jour.
De cette façon, vous bénéficiez de certains des bons nutriments,
mais sans trop consommer des mauvais composés que les belladones peuvent contenir.
Encore une fois, si vous souffrez:
d'arthrite,
de troubles digestifs sévères ou
d'une maladie auto-immune,
il vaut mieux éviter la plupart des belladones, ou du moins pendant une certaine période,
pour voir si elles vous affectent négativement.
source:
https://draxe.com/nightshade-vegetables/
https://draxe.com/tomato-nutrition/
http://theheartysoul.com/dangers-of-nightshades/?utm_source=DRM&utm_content=10912-G0I8
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2877586/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23883692
En contestant les derniers avis de l'Afssa,
le Réseau Environnement Santé relance la polémique sur les effets sanitaires du BPA présent dans les biberons,
mais aussi de l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) utilisé dans les poêles anti-adhésives.
Dans son avis daté d'octobre 2008, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) avait conclu à l'innocuité des biberons contenant du Bisphénol A (BPA),
Bisphénol A ou (BPA)
un composé chimique utilisé notamment dans les plastiques alimentaires (polycarbonate et polyépoxy) et soupçonné d'être un perturbateur endocrinien.
Outre les biberons en polycarbonate, rappelons que
le Bisphenol A est également présent dans :
les canettes,
boîtes de conserve,
bouteilles réutilisables,
ciments dentaires,
mais aussi les appareils ménagers comme les bouilloires.
L'Afssa indique que, sur la base de l'évaluation réalisée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA),
''le calcul des résidus de BPA susceptibles de migrer dans l'alimentation, en particulier au niveau du chauffage des biberons par micro-onde, conduit à écarter tout risque de dépassement des doses maximales admissibles''.
Conformément à l'avis rendu par l'Afssa, la ministre de la Santé, Roselyne Bachelot-Narquin considère désormais que cette substance chimique n'est pas dangereuse pour la santé.
Mais aux côtés de cet avis, plusieurs études scientifiques continuent de souligner l'impact sanitaire du Bisphénol A,
dont la consommation pourrait selon elles, entraîner :
des troubles hormonaux et
favoriser le développement de maladies cardio-vasculaires et
de cancers du sein ou
de la prostate.
''La position de l'Afssa sur le dossier Bisphénol A (BPA) repose sur la Dose Journalière Admissible (DJA) de 50 µg/kg/j fixée par l'Agence Européenne de Sécurité Alimentaire (AESA).
Or plusieurs dizaines d'études montrent des effets chez l'animal à des doses d'exposition inférieures à cette DJA'', s'était indigné le Réseau Environnement Santé (RES) qui regroupe ONG, médecins, scientifiques et citoyens.
Vers une interdiction du Bisphenol A ?
Ce 30 septembre, à l'occasion d'une conférence de presse, le RES a donc de nouveau demandé à l'Agence ''de reconsidérer sa position'',
suite à la parution cet été de plusieurs articles scientifiques.
Le BPA est ''susceptible d'entraîner chez la descendance :
des cancers
, obésité,
troubles du comportement,
troubles de la fertilité et
d'atténuer chez les personnes exposées l'efficacité des thérapies du cancer du sein et de la prostate'',
a rappelé le RES, soulignant des effets ''transgénérationnels''.
Alors que le Bisphénol A a été interdit en octobre 2008 dans les biberons au Canada et par plusieurs Etats aux USA, les six principaux fabricants américains ont décidé en mars 2009 de le supprimer de leur production.
Dans ce contexte, en France, Chantal Jouanno, la secrétaire d'Etat à l'écologie, a demandé en juin à l'Afssa de rendre un nouvel avis d'expertise sur les effets du BPA intégrant les études les plus récentes affirmant que ''nous devons être extrêmement vigilants sur les effets de cette substance sur les nourrissons''.
Neuf sénateurs ont également déposé fin juillet une proposition de loi pour interdire ''la fabrication, l'importation, l'offre, la mise en vente de plastiques alimentaires contenant du Bisphénol A.''
Le PFOA, un autre perturbateur endocrinien ?
Si selon le RES, cette révision demandée à l'Afssa par Chantal Jouanno '' serait sans suite à ce jour'', le Réseau environnement santé a de nouveau contesté hier l'avis de l'Agence publié en mars dernier sur
l'acide perfluorooctanoïque (PFOA ou APFO selon la langue),
utilisé notamment dans la fabrication du téflon pour les poêles anti-adhésives et également suspecté d'être ''un perturbateur endocrinien''.
Le PFOA fait partie de la famille des perfluorés qui regroupe une centaine de substances, dont le PFOS (acide perfluorooctane sulfonique),
interdit en Europe depuis 2008.
Le PFOA se retrouve dans des usages comme:
les ustensiles de cuisine,
les cosmétiques,
les emballages (pizza et pop-corn),
mais aussi dans les produits anti-tâches et anti-salissures
présents dans les textiles,
les vêtements,
les chaussures,
les meubles et
les moquettes ou encore
dans les peintures,
les lubrifiants et
cires pour sols et voitures.
Dans son avis consacré au PFOA, réalisé à la demande
de l'UFC-Que Choisir et publié en mars, l'Afssa souligne que
''sur la base de l'ensemble des données disponibles''
l'exposition du consommateur ''liée à des conditions réalistes d'utilisation [des poêles anti-adhésives] est 600 fois inférieure à la dose journalière tolérable'' et que l'exposition par l'eau ou la consommation de poisson est ''négligeable''.
- que 600 fois , mais 600 fois de trop..
Pour l'agence, ''l'exposition du consommateur,
liée à la migration de PFOA à partir des matériaux,
reste largement inférieure à la dose journalière tolérable (DJT) estimée à 1,5 µg/kg de poids corporel/j par l'AESA''.
Mais le RES reproche à l'Afssa de
''minimiser l'impact sanitaire de la contamination par le PFOA et les autres composés perfluorés'' et ''de ne pas prendre en compte les données les plus récentes''.
Selon le RES, l'imprégnation de la population par le PFOA, ''retrouvé également dans le lait maternel est quasi-générale'' :
98 % des Américains seraient ainsi exposés selon l'agence fédérale Centers for Disease Controls, et 50% des Chinois,
et chez les français ??
un scandale:
''L'Afssa n'a pas pris en compte toutes les données, notamment les données gênantes'',
déplore André Cicolella, chercheur en évaluation des risques sanitaires à l'Institut national de l'environnement et des risques (INERIS) et porte-parole du RES.
Selon M. Cicolella, plusieurs études épidémiologiques sur le PFOA montreraient :
''un excès de cancer de la prostate chez l'homme en milieu professionnel, une baisse de la qualité du sperme''.
Une étude menée par des chercheurs danois publiée en juin 2009 dans la revue ''Environmental health perspectives''
souligne ainsi que, chez les hommes les plus imprégnés de perfluorés (PFOA et PFOS), ''le niveau moyen de spermatozoïdes était 2,5 fois moins élevé''.
D'autres études suggèrent que l'exposition aux PFOA et PFOS pourrait réduire la fécondité des femmes ou entraîner une baisse du poids et de la taille du nouveau-né.
Au niveau européen, le PFOA est déjà classé comme cancérogène de classe 3 (possibilité d'effets irréversibles) et toxique pour la reproduction de classe 2 (risque pendant la grossesse d'effets néfastes pour l'enfant), a rappelé M. Cicolella.
Le RES appelle donc à une nouvelle expertise sur le PFOA et demande qu' ''elle soit conduite non par la seule Afssa, mais sur un mode interagence (...)
pour l'ensemble des perfluorés''. '
'L'ingestion est une voie importante (de contamination) mais d'autres sources d'exposition existent'',
a alerté le réseau qui demande que ces substances soient
''retirées dans tout ce qui est en contact avec les aliments''.
Le porte-parole du RES a indiqué qu'il allait prochainement rencontrer le nouveau directeur de l'Afssa, M. Mortureux, sur cette question.
Le RES a également réitéré sa demande auprès du Ministère de la Santé d'interdire le BPA dans les plastiques alimentaires,
notamment les biberons.
Après Toulouse, Paris et Nantes, rappelons que la municipalité de Besançon a procédé en septembre au retrait des biberons au BPA dans toutes les crèches de la ville ''par mesure de précaution''.
doublement peur : les trimécanobiologiques..:
PEUR ?
parce que des idées lumineuses de traitement de nos déchets gris
( poubelles sales) vont voir le jour.
Se sont des plastiques non transformable , pas réutilisable ,
qui sont mélangé dans les poubelles sac plastique aux divers déchets de cuisine ,comme les épluchures de carottes ,pommes de terre etc..
Vous savez bien: les 60 TMB qui vont cribler trier et mettre en fermentation nos résidus fins de poubelles sales.
Question si les biberons en plastiques contaminent le lait du petit enfant,
que vont produire toutes ces matières plastiques d' emballage de la viande ou des fruits et légumes à usage unique ,
mises en contact 1 mois et plus si affinité ( dont stockage avant criblage..)
oui car les plastiques vont aussi se désagréger en fines particules qui vont se mélanger au terreau...
bingo ..au final
à nouveau dans nos assiettes après avoir servi d'emballage !
c'est le "tout en un" le "dehors-dedans" pourquoi ce mauvais humour ?
parce qu'à ce jour aucune réaction saine de prudence n'est parvenu aux citoyens, aux associations, aux petits militants que nous sommes.
Si peut être du style , battez vous , le ministère regarde avec prudence ces projets.....
Une vraie chape de plomb ce TMB !
Un peu comme une patate chaude que chacun se refile- ah si!
D Soulage sénateur grenelle 1 deuxième lecture, a écrit qu'il proposait un amendement pour interdire ce compost agricole...depuis plus rien ...lobbies ?....
et pendant ce temps les projets avancent et après bien entendu..
ce sera trop couteux d'abandonner au risque majeur de mettre notre santé en danger.
c'est désastreux ce qui se prépare contre nous sans être parano .
pourquoi tant de haine ou de bêtise ? .....
j' ajouterais à l' imbécillité des gens trop intelligent sortant des grandes écoles sans aucun doute..
et pire , car cela devient une imbécillité collective...
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Les belladones sont connues pour provoquer un type d'inflammation à travers un composé appelé « solanine » qui peut irriter le tube digestif, et même provoquer une dégradation des globules rouges.
La belladone peut causer l'aggravation de l'arthrite chez de nombreuses personnes, ainsi que l'exacerbation du syndrome du côlon irritable,
des brûlures d'estomac,
le reflux acide et d'autres problèmes gastro-intestinaux.
La solanine se trouve principalement dans les pommes de terre,
tandis que la version contenue dans la tomate est appelée « tomatine ».
Cet alcaloïde est concentré dans les parties vertes de la plante.
Bien que vous ne mangiez pas la partie verte d'une tomate,
les tomates vertes, comme dans les tomates vertes frites, contiennent des quantités de tomatine plus concentrées.
Les alcaloïdes de tomate et de solanine peuvent irriter le système gastro-intestinal et même affecter les neurotransmetteurs cérébraux comme l'acétylcholine.
Les tomates peuvent également aggraver le reflux acide et les brûlures d'estomac chez de nombreuses personnes,
et les pépins peuvent être très nocifs pour les personnes sujettes à la diverticulite (une maladie inflammatoire du gros intestin).
Alors que les tomates peuvent avoir beaucoup d'avantages pour la santé si elles sont mangées en quantité modérée,
si vous souffrez de douleurs articulaires, d'arthrite ou de brûlures d'estomac,
il peut s'avérer intéressant d'arrêter de consommer le reste de la famille des solanacées pendant une duré d'un mois,
et de vérifier s'ils causent problème, ou s'ils aggravent vos symptômes.
Cependant, la famille des solanacées comprend beaucoup de membres,
il est donc important de les inclure tous si vous voulez les éviter.
Ceux-ci comprennent :
Toutes les variétés de tomatesTomatillePommes de terre blanches (les patates douces sont OK et ne sont pas des belladones)AubergineOkraToutes les variétés de piments-chauds ou douxLes baies de GojiOseilleGroseilles à maquereauLe tabacPaprikaPoivre de CayennePoudre de chili le principal danger des belladones peut venir du fait que nous les consommons régulièrement toute l'année...
Si vous y réfléchissez, une partie des principes de la nutrition Paléo est que de nombreux aliments n'auraient été mangés que de façon saisonnière par nos ancêtres, et non de façon continue tout au long de l'année.
les belladones ont de bons composés et de mauvais composés,
mais nos ancêtres ne les ont probablement mangés que pendant 2 à 3 mois de l'année,
et non pas 12 mois de l'année.
Par conséquent, ce n'est pas le fait que:
les tomates,
les poivrons et
les pommes de terre soient entièrement mauvais pour nous...
ils sont bons pour nous à bien des égards...
Mais, ils sont probablement mieux mangés de manière cyclique ou seulement mangés une ou deux fois par jour par semaine,
par opposition à chaque jour.
De cette façon, vous bénéficiez de certains des bons nutriments,
mais sans trop consommer des mauvais composés que les belladones peuvent contenir.
Encore une fois, si vous souffrez:
d'arthrite,
de troubles digestifs sévères ou
d'une maladie auto-immune,
il vaut mieux éviter la plupart des belladones, ou du moins pendant une certaine période,
pour voir si elles vous affectent négativement.
source:
https://draxe.com/nightshade-vegetables/
https://draxe.com/tomato-nutrition/
http://theheartysoul.com/dangers-of-nightshades/?utm_source=DRM&utm_content=10912-G0I8
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2877586/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23883692
wwwwwww
A noter:
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le blog ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé...
...Médecine de nos grand mère..
Voici les 13 plantes pour une santé une santé de fer...
ARTICHAUT.....
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le blog ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé...
...Médecine de nos grand mère..
Voici les 13 plantes pour une santé une santé de fer...
ARTICHAUT.....
– L'agrume hépato protecteur...
L'artichaut, c'est la plante « anti gueule de bois »
puisque ses actifs vont réparer les dommages que l'alcool peut causer sur le foie.
Riche en fibres, minéraux, vitamine B9 et oligo-éléments,
il stimule la sécrétion biliaire et l'élimination de la bile, ce qui aide le foie à mieux fonctionner et facilite la digestion.
Les vitamines, minéraux, fibres et composés antioxydants de la plante jouent un rôle protecteur sur tous les organes.
L'artichaut traite efficacement les dysfonctionnements hépatobiliaires :
• jaunisse
• insuffisance hépatique
• hémorragies digestives
• ballonnements
• spasmes
• nausées
Des études ont prouvé son efficacité sur le syndrome de l'intestin irritable.
CHARDON MARIE ......
L'artichaut, c'est la plante « anti gueule de bois »
puisque ses actifs vont réparer les dommages que l'alcool peut causer sur le foie.
Riche en fibres, minéraux, vitamine B9 et oligo-éléments,
il stimule la sécrétion biliaire et l'élimination de la bile, ce qui aide le foie à mieux fonctionner et facilite la digestion.
Les vitamines, minéraux, fibres et composés antioxydants de la plante jouent un rôle protecteur sur tous les organes.
L'artichaut traite efficacement les dysfonctionnements hépatobiliaires :
• jaunisse
• insuffisance hépatique
• hémorragies digestives
• ballonnements
• spasmes
• nausées
Des études ont prouvé son efficacité sur le syndrome de l'intestin irritable.
CHARDON MARIE ......
– Répare les cellules hépatiques
Cette plante est l'une des plus utilisée en hépatologie car elle est riche en silymarine,
un composant qui possède plusieurs propriétés
(antioxydante, anticancer).
Le chardon marie favorise la cicatrisation du foie.
Il agit à de multiples niveaux :
• Stimule l'élimination des toxines
• Favorise la régénération des cellules hépatiques endommagées
• Protège la structure des membranes des cellules hépatiques
• Stimule le flux biliaire
• Augmente l'activité des enzymes
Puissant antioxydant, le chardon marie protège les cellules contre les radicaux libres en les piégeant avant qu'ils ne causent des dommages cellulaires.
En cas de diabète, il améliore le contrôle de la glycémie et réduit les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins.
DESMODIUM......
Cette plante est l'une des plus utilisée en hépatologie car elle est riche en silymarine,
un composant qui possède plusieurs propriétés
(antioxydante, anticancer).
Le chardon marie favorise la cicatrisation du foie.
Il agit à de multiples niveaux :
• Stimule l'élimination des toxines
• Favorise la régénération des cellules hépatiques endommagées
• Protège la structure des membranes des cellules hépatiques
• Stimule le flux biliaire
• Augmente l'activité des enzymes
Puissant antioxydant, le chardon marie protège les cellules contre les radicaux libres en les piégeant avant qu'ils ne causent des dommages cellulaires.
En cas de diabète, il améliore le contrôle de la glycémie et réduit les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins.
DESMODIUM......
– Le remède hépatique suprême
C'est la plante la plus citée en hépatologie.
Découvert par le Dr Tubéry lors d'une mission humanitaire en Afrique,
le desmodium protège la cellule hépatique de tous types d'agressions.
Cette plante se révèle être un traitement pour toutes les pathologies du foie.
Quand le foie se débarrasse de ses toxines, parfois, il peut s'épuiser.
Le desmodium vient soutenir et alléger sa charge de travail.
Ce sont ses saponosides qui sont responsables de son action hépatorégulatrice.
Ils permettent:
• la dégradation et évacuation des toxiques
(déchets naturels, médicaments, alcool, métaux lourds)
• la Suppression des difficultés de digestion (gaz, ballonnements)
Cette plante régénère les cellules et restaure les bons paramètres du foie pour un fonctionnement idéal de tout l'organisme.
RADIS NOIR ......
C'est la plante la plus citée en hépatologie.
Découvert par le Dr Tubéry lors d'une mission humanitaire en Afrique,
le desmodium protège la cellule hépatique de tous types d'agressions.
Cette plante se révèle être un traitement pour toutes les pathologies du foie.
Quand le foie se débarrasse de ses toxines, parfois, il peut s'épuiser.
Le desmodium vient soutenir et alléger sa charge de travail.
Ce sont ses saponosides qui sont responsables de son action hépatorégulatrice.
Ils permettent:
• la dégradation et évacuation des toxiques
(déchets naturels, médicaments, alcool, métaux lourds)
• la Suppression des difficultés de digestion (gaz, ballonnements)
Cette plante régénère les cellules et restaure les bons paramètres du foie pour un fonctionnement idéal de tout l'organisme.
RADIS NOIR ......
– Pour une digestion parfaite
Le radis noir a une affinité particulière avec la vésicule biliaire.
Il n'est plus à présenter tant on en a déjà entendu parler.
Nos grands-mères savent bien que cette racine permet de nettoyer le foie en stimulant l'élimination de la bile.
Il stimule les mouvements de l'intestin et agit sur les conduits biliaires, favorisant une bonne digestion.
Il est bien évidemment utilisé pour traiter les troubles hépatiques :
• draine le foie
• augmente la sécrétion de bile
• meilleure élimination des toxines
En raison de ses vertus antiseptiques et antibactériennes,
le radis noir est utilisé pour soigner certaines affections respiratoires comme les rhumes et les sinusites
CITRON JAUNE ......
Le radis noir a une affinité particulière avec la vésicule biliaire.
Il n'est plus à présenter tant on en a déjà entendu parler.
Nos grands-mères savent bien que cette racine permet de nettoyer le foie en stimulant l'élimination de la bile.
Il stimule les mouvements de l'intestin et agit sur les conduits biliaires, favorisant une bonne digestion.
Il est bien évidemment utilisé pour traiter les troubles hépatiques :
• draine le foie
• augmente la sécrétion de bile
• meilleure élimination des toxines
En raison de ses vertus antiseptiques et antibactériennes,
le radis noir est utilisé pour soigner certaines affections respiratoires comme les rhumes et les sinusites
CITRON JAUNE ......
– Puissant détoxifiant
Cet agrume est une référence en hépatologie,
reconnu pour ses actions nettoyantes sur le foie et le système digestif
Le citron jaune est depuis toujours connu pour ses vertus détoxifiantes et nettoyantes.
C'est aussi un antibiotique naturel qui débarrasse l'organisme des bactéries, germes et virus.
Son atout, pour traiter les problèmes hépatiques, c'est l'un de ses composants :
l'acide citrique.
Plus les aliments sont gras, plus on a besoin de bile pour les digérer.
L'acide citrique du citron jaune stimule la sécrétion de bile dans le foie.
Il va donc aider le foie à traiter tous les aliments ingérés et à éliminer les déchets reçus en trop grande quantité.
Le citron jaune aide le foie :
• En stimulant la production de la bile
• En aidant à la décomposition des graisses et leur évacuation
• En facilitant le transit intestinal grâce à ses fibres
• La digestion est ainsi plus efficace et plus rapide
ROMARIN .................
Cet agrume est une référence en hépatologie,
reconnu pour ses actions nettoyantes sur le foie et le système digestif
Le citron jaune est depuis toujours connu pour ses vertus détoxifiantes et nettoyantes.
C'est aussi un antibiotique naturel qui débarrasse l'organisme des bactéries, germes et virus.
Son atout, pour traiter les problèmes hépatiques, c'est l'un de ses composants :
l'acide citrique.
Plus les aliments sont gras, plus on a besoin de bile pour les digérer.
L'acide citrique du citron jaune stimule la sécrétion de bile dans le foie.
Il va donc aider le foie à traiter tous les aliments ingérés et à éliminer les déchets reçus en trop grande quantité.
Le citron jaune aide le foie :
• En stimulant la production de la bile
• En aidant à la décomposition des graisses et leur évacuation
• En facilitant le transit intestinal grâce à ses fibres
• La digestion est ainsi plus efficace et plus rapide
ROMARIN .................
.– L'allié des foies fatigués..
C'est un des draineurs hépatiques les plus intéressants.
Il est hépato protecteur et cholérétique
(favorise la sécrétion biliaire).
Il a des propriétés antibactériennes et antimycosiques.
Le romarin est connu depuis bien longtemps pour son action sur la digestion.
Car si le foie est trop tendu ou trop paresseux,
la descente du bol alimentaire est désordonnée et
occasionne des remontées gastriques,
des aphtes,
des ballonnements,
des spasmes ou
des selles molles.
Stimulant et détoxifiant..
Les actifs du romarin vont à la fois stimuler et décongestionner le foie.
• Bonne digestion
• Sensation de légèreté après les repas
• Organisme assaini et détoxifié
• Tonus
• Bonne mine
De plus, son principe actif, la choline, agit comme un régulateur des lipides, au niveau du foie.
Ce qui va encore rendre plus facile la digestion et, de plus, améliorer la circulation sanguine.
Antistress, antifatigue :
le romarin prévient l'insomnie et permet de lutter contre le surmenage intellectuel en stimulant la mémoire et en augmentant la faculté de concentration.
LAMINARIA .......
C'est un des draineurs hépatiques les plus intéressants.
Il est hépato protecteur et cholérétique
(favorise la sécrétion biliaire).
Il a des propriétés antibactériennes et antimycosiques.
Le romarin est connu depuis bien longtemps pour son action sur la digestion.
Car si le foie est trop tendu ou trop paresseux,
la descente du bol alimentaire est désordonnée et
occasionne des remontées gastriques,
des aphtes,
des ballonnements,
des spasmes ou
des selles molles.
Stimulant et détoxifiant..
Les actifs du romarin vont à la fois stimuler et décongestionner le foie.
• Bonne digestion
• Sensation de légèreté après les repas
• Organisme assaini et détoxifié
• Tonus
• Bonne mine
De plus, son principe actif, la choline, agit comme un régulateur des lipides, au niveau du foie.
Ce qui va encore rendre plus facile la digestion et, de plus, améliorer la circulation sanguine.
Antistress, antifatigue :
le romarin prévient l'insomnie et permet de lutter contre le surmenage intellectuel en stimulant la mémoire et en augmentant la faculté de concentration.
LAMINARIA .......
– L'algue des centenaires...
Cette algue brune fait partie de l'alimentation des habitants d'Okinawa.
C'est l'île japonaise qui est connue pour sa forte concentration de centenaires.
Connue aussi car le taux de maladies graves et de cancers de la population y est extrêmement bas.
Elimine les métaux lourds de l'organisme.
L'extrait de l'algue a été développé par des scientifiques russes à la recherche d'une solution de détoxification pour les populations victimes de l'accident de la centrale nucléaire de Tchernobyl.
Il a été utilisé avec succès pour détoxifier ces populations.
En plus d'avoir éliminé les métaux lourds de l'organisme,
l'extrait de laminaria a aidé à restaurer le fonctionnement de la glande thyroïde et accru le niveau d'énergie des personnes irradiées.
Cette algue est riche en alginate qui est le plus puissant chélateur de métaux lourds.
Ils sont captés et éliminés par les voies naturelles sans qu'ils aient pu endommager le foie ou les reins.
C'est donc un organisme sain, nettoyé de ses substances toxiques et de ses radicaux libres, qui permet de rétablir un système hépatique parfait.
PISSENLIT
Cette algue brune fait partie de l'alimentation des habitants d'Okinawa.
C'est l'île japonaise qui est connue pour sa forte concentration de centenaires.
Connue aussi car le taux de maladies graves et de cancers de la population y est extrêmement bas.
Elimine les métaux lourds de l'organisme.
L'extrait de l'algue a été développé par des scientifiques russes à la recherche d'une solution de détoxification pour les populations victimes de l'accident de la centrale nucléaire de Tchernobyl.
Il a été utilisé avec succès pour détoxifier ces populations.
En plus d'avoir éliminé les métaux lourds de l'organisme,
l'extrait de laminaria a aidé à restaurer le fonctionnement de la glande thyroïde et accru le niveau d'énergie des personnes irradiées.
Cette algue est riche en alginate qui est le plus puissant chélateur de métaux lourds.
Ils sont captés et éliminés par les voies naturelles sans qu'ils aient pu endommager le foie ou les reins.
C'est donc un organisme sain, nettoyé de ses substances toxiques et de ses radicaux libres, qui permet de rétablir un système hépatique parfait.
PISSENLIT
– Multi-actif contre les problèmes hépatiques...
Puissant tonique,
nettoyeur du sang,
stimulant de la sécrétion biliaire,
capable de réveiller tout organisme qu'une alimentation riche et le manque d'exercice ont rendu paresseux,
le pissenlit, est conseillé en cure, au printemps.
Ses effets apaisants sur les systèmes digestif et hépatobiliaire sont reconnus depuis fort longtemps.
En effet, cette plante renferme des minéraux et des vitamines en grandes quantités, lesquelles vont traiter les problèmes de foie,
l'engorgement du foie et les soucis de vésicule biliaire.
Trois grands bienfaits...
• lutte contre les troubles digestifs,
• agit comme un anti-inflammatoire,
• stimule aussi la production d'enzymes au niveau du foie et des reins,
• permet de traiter l'hypertension artérielle,
l'insuffisance cardiaque,
les troubles urinaires, la cellulite,
• agit en cas de constipation,
de digestion difficile,
d'excès de cholestérol ou même en cas de manque d'appétit.
CURCUMA ......
Puissant tonique,
nettoyeur du sang,
stimulant de la sécrétion biliaire,
capable de réveiller tout organisme qu'une alimentation riche et le manque d'exercice ont rendu paresseux,
le pissenlit, est conseillé en cure, au printemps.
Ses effets apaisants sur les systèmes digestif et hépatobiliaire sont reconnus depuis fort longtemps.
En effet, cette plante renferme des minéraux et des vitamines en grandes quantités, lesquelles vont traiter les problèmes de foie,
l'engorgement du foie et les soucis de vésicule biliaire.
Trois grands bienfaits...
• lutte contre les troubles digestifs,
• agit comme un anti-inflammatoire,
• stimule aussi la production d'enzymes au niveau du foie et des reins,
• permet de traiter l'hypertension artérielle,
l'insuffisance cardiaque,
les troubles urinaires, la cellulite,
• agit en cas de constipation,
de digestion difficile,
d'excès de cholestérol ou même en cas de manque d'appétit.
CURCUMA ......
– L'épice d'une longue vie...
Le curcuma est baptisé « l'épice d'une longue vie »
puisque les populations qui l'utilisent vivent très longtemps,
en se protégeant des maladies les plus graves.
Cette épice est l'une des plus utilisée dans le traitement des dysfonctionnements hépatiques.
L'une de ses propriétés est de stimuler la digestion en augmentant la sécrétion biliaire ;
c'est ainsi que les foies paresseux vont retrouver de la vitalité.
Les nausées et les maux d'estomac disparaissent.
Un foie parfaitement protégé
Le curcuma est traditionnellement utilisé pour protéger le foie contre diverses agressions.
Il possède des propriétés antimicrobiennes contre les bactéries, parasites et champignons pathogènes qui créent de nombreux troubles du système hépatique.
En résumé, le curcuma soutient activement toutes les cellules de l'organisme avec une mention spéciale pour celles du foie.
Il lutte contre les rhumatismes et l'arthrite en reminéralisant les articulations et favorise ainsi la mobilité articulaire.
C'est aussi un excellent stimulant du système immunitaire.
BOLDO .....
Le curcuma est baptisé « l'épice d'une longue vie »
puisque les populations qui l'utilisent vivent très longtemps,
en se protégeant des maladies les plus graves.
Cette épice est l'une des plus utilisée dans le traitement des dysfonctionnements hépatiques.
L'une de ses propriétés est de stimuler la digestion en augmentant la sécrétion biliaire ;
c'est ainsi que les foies paresseux vont retrouver de la vitalité.
Les nausées et les maux d'estomac disparaissent.
Un foie parfaitement protégé
Le curcuma est traditionnellement utilisé pour protéger le foie contre diverses agressions.
Il possède des propriétés antimicrobiennes contre les bactéries, parasites et champignons pathogènes qui créent de nombreux troubles du système hépatique.
En résumé, le curcuma soutient activement toutes les cellules de l'organisme avec une mention spéciale pour celles du foie.
Il lutte contre les rhumatismes et l'arthrite en reminéralisant les articulations et favorise ainsi la mobilité articulaire.
C'est aussi un excellent stimulant du système immunitaire.
BOLDO .....
– Tonique du foie...
Les propriétés actives du boldo ont été découvertes par hasard.
Des moutons, victimes d'une maladie de foie ont été parqués dans un enclos fait avec des branches de boldo.
Ayant dévoré à belles dents une partie de ces clôtures,
le troupeau a été complètement guéri.
Depuis, le boldo est utilisé pour traiter un large éventail de problèmes d'estomac,
de troubles digestifs et
de problèmes de foie.
Il soulage :
• Les infections des voies urinaires
• La vésicule et les calculs biliaires
• Les brûlures d'estomac
• L'indigestion
• Les crampes d'estomac
La plante agit en favorisant la libération de la bile,
en dissolvant les graisses et aussi en augmentant le temps de transit intestinal, donnant au tube digestif plus de temps pour digérer les aliments.
Le boldo a un effet diurétique grâce à la présence de la boldine.
Il aide à éliminer l'acide urique et soulage des rhumatismes,
des crises d'arthrite.
.AIRELLE ROUGE
Les propriétés actives du boldo ont été découvertes par hasard.
Des moutons, victimes d'une maladie de foie ont été parqués dans un enclos fait avec des branches de boldo.
Ayant dévoré à belles dents une partie de ces clôtures,
le troupeau a été complètement guéri.
Depuis, le boldo est utilisé pour traiter un large éventail de problèmes d'estomac,
de troubles digestifs et
de problèmes de foie.
Il soulage :
• Les infections des voies urinaires
• La vésicule et les calculs biliaires
• Les brûlures d'estomac
• L'indigestion
• Les crampes d'estomac
La plante agit en favorisant la libération de la bile,
en dissolvant les graisses et aussi en augmentant le temps de transit intestinal, donnant au tube digestif plus de temps pour digérer les aliments.
Le boldo a un effet diurétique grâce à la présence de la boldine.
Il aide à éliminer l'acide urique et soulage des rhumatismes,
des crises d'arthrite.
.AIRELLE ROUGE
– Une plante aux multiples bienfaits...
Antioxydante et antiseptique,
l'airelle rouge contribue au nettoyage et à la purification des systèmes rénal et hépatique.
L'airelle rouge renferme de la vitamine C,
des sucres et
des antibiotiques végétaux.
Ces substances, dépuratives,
diurétiques,
astringentes et
antiseptiques,
permettent de traiter les inflammations des voies urinaires et biliaires,
les rhumatismes ou la diarrhée.
Elle est reconnue par les scientifiques pour sa grande quantité de composés phénoliques qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps Ses principes actifs,
notamment les flavonoïdes et les sels minéraux, s'attaquent à l'escherichia coli, bactérie le plus souvent mise en cause dans la cystite.
L'airelle rouge contient, entre autres,
des tanins et
des vitamines,
qui ont un effet antioxydant et anti-âge.
Elle est efficace dans le traitement des troubles liés à la ménopause (bouffées de chaleur, troubles urinaires et vaginaux,
changement d'humeur,
insomnies,
prise de poids et
ostéoporose).
BROCOLI
Antioxydante et antiseptique,
l'airelle rouge contribue au nettoyage et à la purification des systèmes rénal et hépatique.
L'airelle rouge renferme de la vitamine C,
des sucres et
des antibiotiques végétaux.
Ces substances, dépuratives,
diurétiques,
astringentes et
antiseptiques,
permettent de traiter les inflammations des voies urinaires et biliaires,
les rhumatismes ou la diarrhée.
Elle est reconnue par les scientifiques pour sa grande quantité de composés phénoliques qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps Ses principes actifs,
notamment les flavonoïdes et les sels minéraux, s'attaquent à l'escherichia coli, bactérie le plus souvent mise en cause dans la cystite.
L'airelle rouge contient, entre autres,
des tanins et
des vitamines,
qui ont un effet antioxydant et anti-âge.
Elle est efficace dans le traitement des troubles liés à la ménopause (bouffées de chaleur, troubles urinaires et vaginaux,
changement d'humeur,
insomnies,
prise de poids et
ostéoporose).
BROCOLI
–........ Protège des bactéries...
Le brocoli est un légume qui possède de nombreuses propriétés dont celle d'avoir une action sur la digestion.
En effet, ses fibres font un travail de liaison entre les acides biliaires et le tube digestif.
Lorsque la liaison a lieu, les acides vont être évacués, ce qui va faire baisser le taux de cholestérol.
-Le brocoli possède trois phyto-nutriments extrêmement efficaces pour détoxifier l'organisme ;
- il protège la muqueuse de l'estomac et empêche la prolifération des bactéries nocives comme l'Helicobacter pylori.
- Le brocoli aide aussi à réduire les risques de cataracte.
Il protège l'appareil respiratoire, il est donc utile pour la protection des voies respiratoires supérieures et contre l'asthme.
Il aide aussi à réguler la pression artérielle et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
CHLORELLA
Le brocoli est un légume qui possède de nombreuses propriétés dont celle d'avoir une action sur la digestion.
En effet, ses fibres font un travail de liaison entre les acides biliaires et le tube digestif.
Lorsque la liaison a lieu, les acides vont être évacués, ce qui va faire baisser le taux de cholestérol.
-Le brocoli possède trois phyto-nutriments extrêmement efficaces pour détoxifier l'organisme ;
- il protège la muqueuse de l'estomac et empêche la prolifération des bactéries nocives comme l'Helicobacter pylori.
- Le brocoli aide aussi à réduire les risques de cataracte.
Il protège l'appareil respiratoire, il est donc utile pour la protection des voies respiratoires supérieures et contre l'asthme.
Il aide aussi à réguler la pression artérielle et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
CHLORELLA
–..... L'alliée des foies fatigués
Grâce à sa membrane fibreuse, la chlorella absorbe:
les métaux lourds,
pesticides,
insecticides et
engrais chimiques divers,
aidant ainsi l'organisme à s'en débarrasser.
Elle est une arme anti-métaux.
Cette qualité permet leur élimination naturelle en renforçant la vigueur de l'intestin et en épargnant le foie.
Cette algue favorise également la reproduction des cellules saines, ce qui permet de lutter contre les dysfonctionnements hépatiques.
Une concentration exceptionnelle en chlorophylle pour oxygéner et assainir.
Les pigments, notamment la chlorophylle et la lutéine, sont en concentration exceptionnelle dans la chlorella.
On en trouve bien plus que dans les épinards, qui, pourtant, sont une référence en matière de pigments.
La chlorella est le végétal qui contient le plus de chlorophylle de toutes les espèces existantes.
La chlorophylle permet d'oxygéner l'organisme,
de le détoxifier,
de maintenir l'équilibre acido-basique et, surtout,
d'assainir la flore intestinale.
Une fois la chlorophylle implantée dans la muqueuse intestinale,
aucune colonisation de bactéries n'est possible.
et encore:
Grâce à sa membrane fibreuse, la chlorella absorbe:
les métaux lourds,
pesticides,
insecticides et
engrais chimiques divers,
aidant ainsi l'organisme à s'en débarrasser.
Elle est une arme anti-métaux.
Cette qualité permet leur élimination naturelle en renforçant la vigueur de l'intestin et en épargnant le foie.
Cette algue favorise également la reproduction des cellules saines, ce qui permet de lutter contre les dysfonctionnements hépatiques.
Une concentration exceptionnelle en chlorophylle pour oxygéner et assainir.
Les pigments, notamment la chlorophylle et la lutéine, sont en concentration exceptionnelle dans la chlorella.
On en trouve bien plus que dans les épinards, qui, pourtant, sont une référence en matière de pigments.
La chlorella est le végétal qui contient le plus de chlorophylle de toutes les espèces existantes.
La chlorophylle permet d'oxygéner l'organisme,
de le détoxifier,
de maintenir l'équilibre acido-basique et, surtout,
d'assainir la flore intestinale.
Une fois la chlorophylle implantée dans la muqueuse intestinale,
aucune colonisation de bactéries n'est possible.
et encore:
Le scandale du pain moderne...
Chère lectrice, cher lecteur,
La consommation de pain en France a été divisée par sept en cent ans ! [1]
Bourré de gluten, de farines hybrides, de levure chimique, le pain industriel est devenu l'ennemi n°1 de la santé, le premier aliment interdit dans les régimes !! On y trouve même parfois des traces de glyphosate (Round'Up) ! [2]Le pain moderne est accusé de provoquer des problèmes /digestifs, des allergies, de l'eczéma, de rendre l'intestin poreux, d'aggraver les maladies auto-immunes, le surpoids,e diabète, la dépression.Comment en est-on arrivé là ???
Un pain qui guérit, au lieu de trouer les intestins !
Autrefois, c'était le contraire.
Le pain était considéré comme l'aliment le plus sain,
voire sacré.
C'était l'aliment guérisseur par excellence.
On le mangeait “religieusement” déjà il y a 8000 ans dans le Croissant fertile (Mésopotamie) !!
Ce pain des Hébreux, des Romains, de Charlemagne et de la paysannerie européenne jusqu'à Napoléon.
Ce pain qui permit aux peuples de résister à toutes les famines,
les guerres,
les épidémies pendant des millénaires, malgré l'absence d'antibiotiques.
“Trop cher de faire du bon pain” ?!
On nous dit que ce n'est plus possible.
Ce serait (soit-disant) trop cher de produire un pain fait avec des blés anciens,
moulus sur une meule de pierre,
avec du levain naturel et
une cuisson traditionnelle...
Mais c'est de la propagande.
Si vous faites partie des personnes prêtes à un sacrifice pour avoir du bon pain, je vais vous indiquer ici la solution :
Mais avant cela, voici quelques éléments pour comprendre les enjeux autour du pain pour votre santé :
Si les Français se plaignent tant de leur pain,
c'est qu'il y a de bonnes raisons :
Si les Français se plaignent tant de leur pain, c'est qu'il y a de bonnes raisons :
Cela fait 40 ans qu'ils cherchent des solutions :
ils se sont tournés vers le pain completpuis le pain biopuis le pain au levainpuis le pain cuit au four à boispuis le pain à l'eau de sourcepuis le pain à la fleur de selpuis le pain façonné à la mainpuis les pains sans additifs, sans enzymes, ni acide ascorbique (c'est la “baguette tradition”)À chaque innovation, ils sont pleins d'espoir.
Ils se disent :
“Enfin, un vrai bon pain qui ne torturera pas mes intestins, un pain savoureux qui me fera du bien...”
La réalité, c'est qu'ils sont déçus à chaque fois.
Le pain révolutionnaire n'est pas aussi bénéfique qu'espéré.
Pourquoi ?
Question de blé, de levain, de fabrication :
Les blés anciens sont rares et précieux...
Les blés anciens de Mésopotamie n'avaient que 14 chromosomes
(contre 46 pour les blés hydrides modernes).
Ils poussaient sur des sols pauvres, rocailleux, sans glyphosate ni pesticides.
Surtout, ils ne supportaient pas les engrais.
Ils produisaient aussi, c'est logique,
dix fois moins que les blés actuels de la Beauce.
Et les récoltes étaient soumises aux aléas du climat, des maladies, des rongeurs et des insectes.
Le blé était moissonné à la serpe, puis battu avec des fléaux en bois, enfin vanné à la main (pour séparer le grain de la bâle, c'est-à-dire l'enveloppe).
Le grain était moulu délicatement, sur de grandes meules de silex qui tournaient très lentement.
Cela évitait d'échauffer le grain et produisait une farine grasse,
pleine de nutriments
(aujourd'hui, les moulins séparent les farines et suppriment le germe et le son).
Encore plus important, la farine fraîche était mélangée à une eau de source pure, sans chlore.
Chaque village avait son propre levain...
Mais la plus grande différence entre le pain de l'Antiquité et le nôtre,
c'est le levain.
Le levain n'a rien à voir avec la “levure de boulanger”,
levure de bière et encore moins levure chimique :
Il est constitué d'une flore microbienne complexe,
bactéries lactiques,
levures et même moisissures totalement dépendante du lieu où il a été fait.
Chaque village avait son propre levain,
et le goût du pain n'était pas le même d'une région à l'autre.
C'est pourquoi le pain que l'on mangeait à Babylone, à Nazareth, à Rome autrefois, n'avait rien à voir !
Il se conservait précieusement pendant des décennies voire des siècles (on l'appelait le “levain-chef”).
On le cachait dans un endroit tenu secret.
On en prélevait un peu pour chaque nouveau pain.
Ce levain s'offrait, on l'emportait quand un membre du village partait en voyage.
Certains villages étaient connus pour détenir des levains exceptionnels qui donnaient à leurs habitants santé et longévité.
Est-ce un hasard si le nom de “Bethléem” signifie, en hébreu, la “Maison du Pain” (Beth = maison, Léem = pain) ?
Le levain diminue les problèmes digestifs et les intolérances
Car en effet, le levain transforme la farine, l'eau et le sel,
en une substance vivante et nourrissante.
La fermentation est plus lente qu'avec la levure de boulanger :
36 heures contre 6 heures.
Cette fermentation réduit la teneur en gluten et en acide phytique
(anti-nutriment) du pain.
Elle permet donc de diminuer les problèmes digestifs et les intolérances.
Un bon levain donne au pain un goût acidulé délicieux,
qui vient renforcer le goût brioché des farines anciennes comme le blé de khorasan,
et réduit drastiquement le besoin de sel (le pain traditionnel contient 10 g de sel par kilo de farine, contre 30 g pour la baguette parisienne !!).
C'est ce patient travail qui permet au boulanger de faire un pain riche, nourrissant,
à la mie serrée,
et qui se conserve plus d'une semaine grâce à son taux d'hydratation plus élevé.
Le pain était respecté...
Tant que ces traditions ont été respectées,
le pain éveillait naturellement le respect.
Le jeter à la poubelle aurait été, évidemment, un sacrilège,
mais personne n'en aurait eu l'idée.
S'il durcissait,
on en faisait de délicieux croûtons à l'ail pour la salade,
du pudding ou, bien sûr, on le trempait dans une bonne soupe de légumes du potager.
Quant aux morceaux de ce pain rassi,
on les ajoutait dans les ragoûts car, après avoir mijoté dans la marmite, ils devenaient aussi tendres, fondants et savoureux que les meilleurs morceaux de viande.
Le pain était donc un aliment précieux et il coûtait au moins vingt fois le prix du pain actuel, rapporté au niveau de vie de l'époque.
C'est pourquoi un morceau de pain a longtemps représenté le salaire d'une journée entière de travail, d'où l'expression “gagner son pain”.
J'en arrive donc à la question cruciale.
Sommes-nous assez honnêtes, courageux,
pour calculer le prix de revient effectif d'un tel pain ??
Sommes-nous assez honnêtes, courageux, pour calculer le prix de revient effectif d'un tel pain ??
Chère lectrice, cher lecteur,
La consommation de pain en France a été divisée par sept en cent ans ! [1]
Bourré de gluten, de farines hybrides, de levure chimique, le pain industriel est devenu l'ennemi n°1 de la santé, le premier aliment interdit dans les régimes !! On y trouve même parfois des traces de glyphosate (Round'Up) ! [2]Le pain moderne est accusé de provoquer des problèmes /digestifs, des allergies, de l'eczéma, de rendre l'intestin poreux, d'aggraver les maladies auto-immunes, le surpoids,e diabète, la dépression.Comment en est-on arrivé là ???
Un pain qui guérit, au lieu de trouer les intestins !
Autrefois, c'était le contraire.
Le pain était considéré comme l'aliment le plus sain,
voire sacré.
C'était l'aliment guérisseur par excellence.
On le mangeait “religieusement” déjà il y a 8000 ans dans le Croissant fertile (Mésopotamie) !!
Ce pain des Hébreux, des Romains, de Charlemagne et de la paysannerie européenne jusqu'à Napoléon.
Ce pain qui permit aux peuples de résister à toutes les famines,
les guerres,
les épidémies pendant des millénaires, malgré l'absence d'antibiotiques.
“Trop cher de faire du bon pain” ?!
On nous dit que ce n'est plus possible.
Ce serait (soit-disant) trop cher de produire un pain fait avec des blés anciens,
moulus sur une meule de pierre,
avec du levain naturel et
une cuisson traditionnelle...
Mais c'est de la propagande.
Si vous faites partie des personnes prêtes à un sacrifice pour avoir du bon pain, je vais vous indiquer ici la solution :
Mais avant cela, voici quelques éléments pour comprendre les enjeux autour du pain pour votre santé :
Si les Français se plaignent tant de leur pain,
c'est qu'il y a de bonnes raisons :
Si les Français se plaignent tant de leur pain, c'est qu'il y a de bonnes raisons :
Cela fait 40 ans qu'ils cherchent des solutions :
ils se sont tournés vers le pain completpuis le pain biopuis le pain au levainpuis le pain cuit au four à boispuis le pain à l'eau de sourcepuis le pain à la fleur de selpuis le pain façonné à la mainpuis les pains sans additifs, sans enzymes, ni acide ascorbique (c'est la “baguette tradition”)À chaque innovation, ils sont pleins d'espoir.
Ils se disent :
“Enfin, un vrai bon pain qui ne torturera pas mes intestins, un pain savoureux qui me fera du bien...”
La réalité, c'est qu'ils sont déçus à chaque fois.
Le pain révolutionnaire n'est pas aussi bénéfique qu'espéré.
Pourquoi ?
Question de blé, de levain, de fabrication :
Les blés anciens sont rares et précieux...
Les blés anciens de Mésopotamie n'avaient que 14 chromosomes
(contre 46 pour les blés hydrides modernes).
Ils poussaient sur des sols pauvres, rocailleux, sans glyphosate ni pesticides.
Surtout, ils ne supportaient pas les engrais.
Ils produisaient aussi, c'est logique,
dix fois moins que les blés actuels de la Beauce.
Et les récoltes étaient soumises aux aléas du climat, des maladies, des rongeurs et des insectes.
Le blé était moissonné à la serpe, puis battu avec des fléaux en bois, enfin vanné à la main (pour séparer le grain de la bâle, c'est-à-dire l'enveloppe).
Le grain était moulu délicatement, sur de grandes meules de silex qui tournaient très lentement.
Cela évitait d'échauffer le grain et produisait une farine grasse,
pleine de nutriments
(aujourd'hui, les moulins séparent les farines et suppriment le germe et le son).
Encore plus important, la farine fraîche était mélangée à une eau de source pure, sans chlore.
Chaque village avait son propre levain...
Mais la plus grande différence entre le pain de l'Antiquité et le nôtre,
c'est le levain.
Le levain n'a rien à voir avec la “levure de boulanger”,
levure de bière et encore moins levure chimique :
Il est constitué d'une flore microbienne complexe,
bactéries lactiques,
levures et même moisissures totalement dépendante du lieu où il a été fait.
Chaque village avait son propre levain,
et le goût du pain n'était pas le même d'une région à l'autre.
C'est pourquoi le pain que l'on mangeait à Babylone, à Nazareth, à Rome autrefois, n'avait rien à voir !
Il se conservait précieusement pendant des décennies voire des siècles (on l'appelait le “levain-chef”).
On le cachait dans un endroit tenu secret.
On en prélevait un peu pour chaque nouveau pain.
Ce levain s'offrait, on l'emportait quand un membre du village partait en voyage.
Certains villages étaient connus pour détenir des levains exceptionnels qui donnaient à leurs habitants santé et longévité.
Est-ce un hasard si le nom de “Bethléem” signifie, en hébreu, la “Maison du Pain” (Beth = maison, Léem = pain) ?
Le levain diminue les problèmes digestifs et les intolérances
Car en effet, le levain transforme la farine, l'eau et le sel,
en une substance vivante et nourrissante.
La fermentation est plus lente qu'avec la levure de boulanger :
36 heures contre 6 heures.
Cette fermentation réduit la teneur en gluten et en acide phytique
(anti-nutriment) du pain.
Elle permet donc de diminuer les problèmes digestifs et les intolérances.
Un bon levain donne au pain un goût acidulé délicieux,
qui vient renforcer le goût brioché des farines anciennes comme le blé de khorasan,
et réduit drastiquement le besoin de sel (le pain traditionnel contient 10 g de sel par kilo de farine, contre 30 g pour la baguette parisienne !!).
C'est ce patient travail qui permet au boulanger de faire un pain riche, nourrissant,
à la mie serrée,
et qui se conserve plus d'une semaine grâce à son taux d'hydratation plus élevé.
Le pain était respecté...
Tant que ces traditions ont été respectées,
le pain éveillait naturellement le respect.
Le jeter à la poubelle aurait été, évidemment, un sacrilège,
mais personne n'en aurait eu l'idée.
S'il durcissait,
on en faisait de délicieux croûtons à l'ail pour la salade,
du pudding ou, bien sûr, on le trempait dans une bonne soupe de légumes du potager.
Quant aux morceaux de ce pain rassi,
on les ajoutait dans les ragoûts car, après avoir mijoté dans la marmite, ils devenaient aussi tendres, fondants et savoureux que les meilleurs morceaux de viande.
Le pain était donc un aliment précieux et il coûtait au moins vingt fois le prix du pain actuel, rapporté au niveau de vie de l'époque.
C'est pourquoi un morceau de pain a longtemps représenté le salaire d'une journée entière de travail, d'où l'expression “gagner son pain”.
J'en arrive donc à la question cruciale.
Sommes-nous assez honnêtes, courageux,
pour calculer le prix de revient effectif d'un tel pain ??
Sommes-nous assez honnêtes, courageux, pour calculer le prix de revient effectif d'un tel pain ??
Les boulangers d'aujourd'hui ont des coûts importants pour leur installation,
leur loyer,
leur vitrine,
les normes ;
comme toutes les professions, ils sont soumis aux trente-cinq heures, et doivent payer des charges sociales importantes ;
pour faire du pain traditionnel, ils doivent s'équiper de machines spéciales très coûteuses qui reproduisent les gestes du pétrissage à la main.
C'est pourquoi il n'existe quasiment plus de boulangeries comme autrefois.
Qui se souvient du temps du four à pain sur la place du village,
où chacun venait chercher sa miche sortant du four,
en l'échange d'une brassée de bois ?!
Moins de 50 centimes de matière première dans un pain bio
La plupart des boulangeries actuellement sont des chaînes.
Elles vendent de la pâte surgelée cuite dans des fours électriques.
C'est ainsi que vous obtenez une “boule bio” ou un “pain aux quatre-céréales”
pour 4 ou 5 euros.
Il faut savoir qu'il y a moins de 50 centimes de matière première dans de tels pains.
Le coût de revient d'un pain fait comme autrefois serait beaucoup plus élevé.
Qui se souvient du temps du four à pain sur la place du village,
où chacun venait chercher sa miche sortant du four,
en l'échange d'une brassée de bois ?!
Moins de 50 centimes de matière première dans un pain bio
La plupart des boulangeries actuellement sont des chaînes.
Elles vendent de la pâte surgelée cuite dans des fours électriques.
C'est ainsi que vous obtenez une “boule bio” ou un “pain aux quatre-céréales”
pour 4 ou 5 euros.
Il faut savoir qu'il y a moins de 50 centimes de matière première dans de tels pains.
Le coût de revient d'un pain fait comme autrefois serait beaucoup plus élevé.
C'est pourquoi les rares paysans-boulangers qui existent encore,
et qui fabriquent leur pain comme autrefois,
vivent dans des villages reculés où les loyers sont bas, et travaillent à toute petite échelle.
Vu le travail et le coût des matières premières,
ils ne pourraient jamais payer un emplacement dans une galerie commerciale ni dans un centre-ville !!
C'est pourquoi 99 % de la population de France aujourd'hui (le pays du pain !)
est privée de bon pain.
Les problèmes digestifs,
les ballonnements,
les intolérances, ont pris l'allure d'une pandémie.
Le vrai coût du pain authentique..
La solution serait de convaincre des boulangers dans toute la France de faire du bon pain,
en s'engageant auprès d'eux à payer le juste prix.
Mais il faut être réaliste, et compter :
Les problèmes digestifs,
les ballonnements,
les intolérances, ont pris l'allure d'une pandémie.
Le vrai coût du pain authentique..
La solution serait de convaincre des boulangers dans toute la France de faire du bon pain,
en s'engageant auprès d'eux à payer le juste prix.
Mais il faut être réaliste, et compter :
- 1 à 2 euros pour la matière première
- 1 à 2 euros pour le matériel et l'installation
- 1 à 2 euros encore pour les charges
- Plus un petit quelque chose encore pour que le boulanger puisse vivre dignement :
3 euros par pain (s'il en vend 50 par jour ouvrable, cela fait un SMIC par mois)
Plus la TVA
En tout, 9 à 12 euros, facilement, selon la taille du pain !!!!
Ou même 20 euros pour une grosse miche de pain !!
“Jean-Marc, c'est irréaliste !”
Mais sommes-nous prêts à cela ?
soit plus de 78, 50 franc le pain...??
Ou même 20 euros pour une grosse miche de pain !!
“Jean-Marc, c'est irréaliste !”
Mais sommes-nous prêts à cela ?
soit plus de 78, 50 franc le pain...??
ou 20 euro le pain
soit 133 franc pour 1 pain...
alors que le pain ne coutait que moins de 3 franc avant le passage en dollar européen.
Sommes-nous prêts à ce sacrifice ??
Pour la plupart d'entre nous, c'est trop, mais il est possible de baisser le prix en s'y mettant tous ensemble pour jouer sur l'effet de masse.
Je me suis adressé à un boulanger capable de concevoir un pain qui se rapproche au maximum des pains consommés dans l'Antiquité.
Il s'agit d'un boulanger “Meilleur Ouvrier de France” qui respecte la plus pure tradition de ce métier qui remonte à des millénaires.
Il sait fabriquer des pains anciens,
aux blés antiques,
moulus à la meule de pierre,
au levain traditionnel,
au sel non raffiné
à fermentation lente.
Des agriculteurs biologiques autour de chez lui,
un meunier traditionnel,
et de bons ouvriers boulangers collaborent avec lui.
Il est lui-même “Meilleur Ouvrier de France” en boulangerie...
C'est le pain le plus semblable aux pains consommés il y a des milliers d'années en Egypte, en Mésopotamie ou en Palestine que l'on puisse trouver aujourd'hui accessible à tous.
C'est un pain à la croûte craquante,
la mie serrée.
Il a des alvéoles petites,
une couleur crème tirant sur le blond,
signe de la richesse du blé en caroténoïdes.
Son odeur est beurrée,
profonde,
généreuse,
rassurante,
réchauffant le cœur.
l donne de la vigueur,
il fait saliver.
Sa saveur acidulée a un léger goût de noisette.
Ce pain fond en bouche comme une viande bien cuisinée.
Il reste frais au moins trois jours,
et se mange aisément en tartines au moins une semaine.
Il ne se jette jamais :
au bout d'un mois, il a séché, mais non pas moisi.
Vous pouvez alors l'ajouter à un ragoût, où il peut faire office de légume voire de viande, ou le tremper dans une soupe.
Le Pain Origine est fait avec les plus anciennes variétés de blé :
• d'abord le petit épeautre, qui donne un goût de noisette et fait un pain très digeste grâce à sa faible teneur en gluten.
La farine de petit-épeautre, ou engrain, est riche en magnésium, phosphore et calcium.
Elle contient huit acides aminés essentiels et
un grand nombre d'oligo-éléments, ce qui en fait une source exceptionnelle de nutriments ;
• ensuite le blé khorasan en Perse (l'actuel Iran). Ce nom signifie “d'où vient le soleil”. Il est connu pour ses saveurs de noix et sa couleur dorée qui se retrouve dans la mie.
Son intérêt nutritionnel est remarquable :
le khorasan contient plus de protéines, de lipides, d'acides aminés, de vitamines et de minéraux, mais beaucoup moins de gluten,
que le blé moderne.
Un levain naturel, à partir de la flore bactérienne locale
Le levain utilisé est fait à partir d'un “levain-chef” âgé de trente ans, ce qui lui donne une force extraordinaire.
La fermentation dure trente-six heures,
ce qui donne le temps aux grains de farine de se gorger d'eau,
et aux levures de se multiplier et de modifier le gluten,
pour le rendre plus digeste.
En effet, la levure chimique ne dégrade que l'amidon (glucides).
Le levain naturel, au contraire, produit une fermentation lactique qui transforme aussi le gluten.
Le Pain Origine est donc plus pauvre en gluten, ce qui le rend plus digeste.
Certaines personnes sensibles au gluten affirment pouvoir le manger sans inconvénient.
Le levain naturel donne en outre au pain une acidité qui permet de diminuer les apports en sel par deux sans l'affadir.
“ Que ton aliment soit ton médicament” (Hippocrate)
« Que ton aliment soit ton médicament », disait Hippocrate.
Encore faut-il que cet aliment soit de bonne qualité.
On ne soignera pas nos corps tant qu'on ne mangera pas du bon pain.
Mais on ne soignera pas notre société, et encore moins notre civilisation, tant qu'on ne mangera pas, à nouveau, du bon pain.
• Le Pain Origine permet de renouer avec le métier ancestral de boulanger avec toute sa beauté et ses mystères.
• Il permet d'encourager les agriculteurs à reprendre les cultures de blés originels biologiques.
• Il rend la joie de se réunir autour d'une table pour partager un bon pain qui ne fait pas de trou dans l'intestin.
• Le Pain Origine est un moyen de régénérer nos sols, en même temps que nos corps et notre esprit, en ces temps difficiles.
Chacun de nous peut jouer un rôle dans ce mouvement. Aujourd'hui, la distribution est limitée à un seul Pain Origine par foyer et par mois.
Nous demandons un engagement sur douze mois pour planifier la production est éviter tout gaspillage
(actuellement, 30 % du pain fabriqué en France part à la poubelle
- il est urgent de lutter contre cela).
.................................................................................................................................................................
Sommes-nous prêts à ce sacrifice ??
Pour la plupart d'entre nous, c'est trop, mais il est possible de baisser le prix en s'y mettant tous ensemble pour jouer sur l'effet de masse.
Je me suis adressé à un boulanger capable de concevoir un pain qui se rapproche au maximum des pains consommés dans l'Antiquité.
Il s'agit d'un boulanger “Meilleur Ouvrier de France” qui respecte la plus pure tradition de ce métier qui remonte à des millénaires.
Il sait fabriquer des pains anciens,
aux blés antiques,
moulus à la meule de pierre,
au levain traditionnel,
au sel non raffiné
à fermentation lente.
Des agriculteurs biologiques autour de chez lui,
un meunier traditionnel,
et de bons ouvriers boulangers collaborent avec lui.
Il est lui-même “Meilleur Ouvrier de France” en boulangerie...
C'est le pain le plus semblable aux pains consommés il y a des milliers d'années en Egypte, en Mésopotamie ou en Palestine que l'on puisse trouver aujourd'hui accessible à tous.
C'est un pain à la croûte craquante,
la mie serrée.
Il a des alvéoles petites,
une couleur crème tirant sur le blond,
signe de la richesse du blé en caroténoïdes.
Son odeur est beurrée,
profonde,
généreuse,
rassurante,
réchauffant le cœur.
l donne de la vigueur,
il fait saliver.
Sa saveur acidulée a un léger goût de noisette.
Ce pain fond en bouche comme une viande bien cuisinée.
Il reste frais au moins trois jours,
et se mange aisément en tartines au moins une semaine.
Il ne se jette jamais :
au bout d'un mois, il a séché, mais non pas moisi.
Vous pouvez alors l'ajouter à un ragoût, où il peut faire office de légume voire de viande, ou le tremper dans une soupe.
Le Pain Origine est fait avec les plus anciennes variétés de blé :
• d'abord le petit épeautre, qui donne un goût de noisette et fait un pain très digeste grâce à sa faible teneur en gluten.
La farine de petit-épeautre, ou engrain, est riche en magnésium, phosphore et calcium.
Elle contient huit acides aminés essentiels et
un grand nombre d'oligo-éléments, ce qui en fait une source exceptionnelle de nutriments ;
• ensuite le blé khorasan en Perse (l'actuel Iran). Ce nom signifie “d'où vient le soleil”. Il est connu pour ses saveurs de noix et sa couleur dorée qui se retrouve dans la mie.
Son intérêt nutritionnel est remarquable :
le khorasan contient plus de protéines, de lipides, d'acides aminés, de vitamines et de minéraux, mais beaucoup moins de gluten,
que le blé moderne.
Un levain naturel, à partir de la flore bactérienne locale
Le levain utilisé est fait à partir d'un “levain-chef” âgé de trente ans, ce qui lui donne une force extraordinaire.
La fermentation dure trente-six heures,
ce qui donne le temps aux grains de farine de se gorger d'eau,
et aux levures de se multiplier et de modifier le gluten,
pour le rendre plus digeste.
En effet, la levure chimique ne dégrade que l'amidon (glucides).
Le levain naturel, au contraire, produit une fermentation lactique qui transforme aussi le gluten.
Le Pain Origine est donc plus pauvre en gluten, ce qui le rend plus digeste.
Certaines personnes sensibles au gluten affirment pouvoir le manger sans inconvénient.
Le levain naturel donne en outre au pain une acidité qui permet de diminuer les apports en sel par deux sans l'affadir.
“ Que ton aliment soit ton médicament” (Hippocrate)
« Que ton aliment soit ton médicament », disait Hippocrate.
Encore faut-il que cet aliment soit de bonne qualité.
On ne soignera pas nos corps tant qu'on ne mangera pas du bon pain.
Mais on ne soignera pas notre société, et encore moins notre civilisation, tant qu'on ne mangera pas, à nouveau, du bon pain.
• Le Pain Origine permet de renouer avec le métier ancestral de boulanger avec toute sa beauté et ses mystères.
• Il permet d'encourager les agriculteurs à reprendre les cultures de blés originels biologiques.
• Il rend la joie de se réunir autour d'une table pour partager un bon pain qui ne fait pas de trou dans l'intestin.
• Le Pain Origine est un moyen de régénérer nos sols, en même temps que nos corps et notre esprit, en ces temps difficiles.
Chacun de nous peut jouer un rôle dans ce mouvement. Aujourd'hui, la distribution est limitée à un seul Pain Origine par foyer et par mois.
Nous demandons un engagement sur douze mois pour planifier la production est éviter tout gaspillage
(actuellement, 30 % du pain fabriqué en France part à la poubelle
- il est urgent de lutter contre cela).
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